干锅土豆片的做法，这样做出来的干锅土豆片

用猪油做出来的干锅土豆片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下土豆片，略干的鹃城豆瓣酱，做这个最合适！待出锅时，撒上绿油油的香葱沫。干锅什么的一类菜，节日里吃最是舒心！

主料

土豆/五花肉/猪油/郫县豆瓣

配料

盐/糖/耗油/姜/香葱

烹饪方法：

1.土豆削皮切片，凉水里浸泡，过水2-3遍

2.五花肉洗净切片备用3.准备适量的香葱末和姜末4.做干锅土豆片，用郫县豆瓣酱比较好吃，味道很地道

5.土豆很吃油，若是想做的好吃，不需要多放色拉油，而是用一勺猪油，就达到效果了。热锅后放入少量猪油，融化后放入姜末爆香6.放入五花肉煸炒，变色后接着煸炒，放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油

7.接着放入土豆片继续煸炒，开中火不断翻炒，避免粘锅，放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香

8.出锅前撒上香葱末即可