勾人食欲的14种包菜做法都在这

经济实惠的包菜，不仅营养丰富，还有很好的食疗保健作用，对缓解口腔溃疡有很好效果。包菜的做法很多，凉拌、炝炒等等，今天咱们就来学学简单实用的做法。

手撕包菜

原料：卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋

做法：

1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。

2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋.

3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。

凉拌包菜

原料：卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒

做法：

1.卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。

2.锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。

3.加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。

培根包菜

原料：

卷心菜克、培根克、油、盐、醋、蒜、白糖

做法：

1.圆白菜洗净，用手撕成小块；培根改刀切小段。

2.热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。

3.倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。

4.调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。

包菜煎饼

原料：玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

做法：

1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。

2.加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。

3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

健康酸菜

原料：圆白菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐

做法：

1.圆白菜洗净，切细丝；洋葱洗净，切细丝。

2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用；圆白菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。

3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。

柠香包菜沙拉

原料：卷心菜克、紫甘蓝10克、粉丝1把、盐2克、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙

做法：

1.白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉，调好拌匀为油醋汁。

2.包菜洗净切细丝；紫甘蓝洗净切细丝；粉丝入开水中焯至八成熟，沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。

3.包菜丝放入盘中，将拌好的粉丝放在包菜丝上，淋上油醋汁，柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀即可。

腐乳包菜

原料：

包菜g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙（共约28g）

做法：

1.包菜用手撕成小块，洗净沥水；腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎；蒜切末。

2.热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。

3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。

包菜鸡肉卷

原料：

鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐

做法：

1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。

2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置

3.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。

4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。

5.平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。

6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可

干锅手撕包菜

材料：

卷心菜克、五花肉克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。

做法：

1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。

2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

4.加入蒜片继续煸出香味。

5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

包菜炒粉丝

材料：

粉丝3个、圆白菜半个、海米1把、五花肉半碗、胡萝卜半个、蒜适量、糖半汤匙、酱油3汤匙、胡椒粉1茶匙、香菇3个、盐适量。

做法：

1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。

2.圆白菜，胡萝卜切丝。

3.五花肉剁碎，香菇提前泡发剁碎，虾干泡发捞出滤干，蒜末。

4.炒锅，多点油，小火把蒜末煸金黄色。

5.倒入虾干煸出香气。

6.下入粉丝，小火，用筷子不断的搅动。3分钟左右。

7.放入肉碎。

8.听见粉丝啪啪响时，倒入圆白菜，翻炒发软。烹入适量酱油，一点点盐，一点点胡椒粉，适量白糖，下入胡萝卜丝。改大火，翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅即可。

炝拌包菜

材料：

卷心菜克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖少许。

做法：

1.圆白菜洗净，控干。

2.手撕成片状。

3.入开水中焯一下。

4.变色后马上捞出，过凉。

5.攥干水分备用。

6.添加盐、生抽、糖和香醋拌匀。

7.干红辣椒切段、生姜切丝、大蒜剁成碎末。

8.起油锅，爆香姜蒜和干红椒。

9.趁热浇在拌好的圆白菜上，吃时拌匀。

小炒包菜

材料：卷心菜半个、五花肉克、红椒20克、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。

做法：

所有材料备好待用，圆白菜用手撕碎。

热锅倒油，煸香肉片后放入蒜片，肉片微黄时倒入圆白菜大火快炒，淋少许料酒提香。

倒入生抽、蚝油、砂糖、盐调味。

出锅前放入红椒丝增色，即可出锅。

木耳拌包菜

材料：

圆白菜1小棵、木耳(水发)30克、干辣椒3个、花椒粒5克、食盐3克、鸡精3克、食用油10克、生抽1小勺、醋1小勺。

做法：

1.原料备好。

2.将圆白菜切丝。

3.将切好的圆白菜焯烫一下，断生。

4.木耳焯烫。

5.将焯好的木耳改刀。

6.炒锅内放入食用油，将花椒、辣椒炸香。

7.木耳、圆白菜放入拌菜盆里，依次放入：盐、生抽、醋、鸡精、炸好的花椒辣椒油，拌匀即可。

酸辣包菜

材料：

卷心菜适量、食盐适量、蒜适量、白糖适量、辣椒酱适量、白醋少许、植物油少许。

做法：

1.卷心菜洗净撕成小块沥干水。

2.蒜瓣切小颗粒。

3.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜。

4.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味。

5.最后放少许白醋即可。

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