农家小炒肉，最美味的下饭菜，一顿吃光三碗

我是许小饭，江湖人称一米麻麻~所有美食的脑残粉，为了更好的吃吃吃，我才开始自己做饭吃，终于走上了“猪圆玉润”的正途。美食嘛，岂可辜负！用美食把日子填满，幸福还会远吗~

笔芯--

有一道家常菜，小饭在胃口不好的时候最爱来一份了，简直称得上是下饭神器。

想必你已经猜到了，它就是湘菜的代表作——农家小炒肉！

软嫩弹滑的五花肉，与青红尖椒炒制成这道香辣适口的家常菜，不吃辣椒的人也忍不住来上几口，不知不觉就会吃下很多饭。

尤其是工作生活两头忙，大鱼大肉做起来麻烦，肉食控不如来个快手的小炒肉，既解馋，又不腻，15分钟就能轻松搞定。

食材

五花肉克/青尖椒1个/红尖椒1个/食盐/

姜10克/蒜10克/生抽1大匙/老抽1小匙/

蚝油1/2大匙/植物油1/2大勺/

白砂糖1/2小匙/豆豉10克

步骤

?取一块五花肉洗净，切成3毫米左右的大薄片；

?将猪肉片放入碗内，加入蚝油、盐、老抽，用手抓匀，放置腌制10分钟；

?尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽，然后将青红尖椒切成条状；蒜切末，生姜切片，豆豉用清水洗一次沥净水备用

?炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，锅内放入姜末、蒜片，小火炒出香味

?锅内放入豆豉；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软

?加入少许白糖调味，加生抽和适量盐；再翻炒约30秒，菜入味后即可出锅

肥瘦相间的肉片煸得金黄油亮，稍微咀嚼就能散发出美妙的肉香，青红尖椒点缀其间，这滋味才下心头，又上舌头！

再累再忙，也要坐下好好吃饭哦

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今晚撸串，约嘛~

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