一个湖南妹子眼里的川菜成都食之味

#大学生活里的那些事#

毕业之际，应三五好友约，走向了一直很期待的成都。

本来就不愿走动的我，在成都的三天几乎都把心思放在了食物上

在成都的几天，除了吃火锅，最热衷的事是走访大街小巷的老牌饭店，下面的几道菜是最无法忘怀的、我心中的成都味道。

今天介绍的菜品里，没有传统的夫妻肺片、双流兔头、串串火锅……有些啥，你自己看吧！

Top1红糖糍粑

在成都最爱的一道甜食

本来就爱甜食的我，在成都除了喜欢当地传统的凉糕外，最爱的就是这道红糖糍粑。

炸得外交里嫩的糍粑呈方形条状，撒上一圈黄豆粉，吃的时候裹上碗底液化的热红糖，滋味很爽。

偏爱红糖的香甜，在最后还会介绍一道甜点，适合爱红糖的人。

Top2酸汤肥牛

一触即发的酸爽

在杜甫草堂附近的一家川菜馆子，四个人点了五个菜，其中滋味最深的就是这道“酸汤肥牛”。

酸辣的汤里有莴笋丝、金针菇，加上肥牛薄片，一点儿也不腻。

怀着“在成都，随便走进一家菜馆滋味都不会差”的洗脑信息（其实是走累了），我们真的随机走进了巷子口的饭店，事实证明真的不错。

Top3素翅莲白

三分侠气，一点素心

这个菜完全是冲着名字点的。

本来以为会是百合、荷兰豆之类的润肺小物，上来着实吓我一跳——包菜炒粉丝。在几近失望的时候，怀着不高的兴致尝了一口，口感却好得令惊喜。

这大概是会翻牌的一道菜。

Top4豆腐脑花

被放逐天际的一对好友

爱吃烤脑花，却从来不知道豆腐和脑花天生是一对好朋友。

我在动筷子之前狭隘地想：会不会是因为脑花原材料比较贵，豆腐正巧便宜，老板才想到这样的做法。

二者的口感本来就有些相似，加上郫县豆瓣酱的香辣，这道豆腐脑花确实让我留下了不错的印象。

Top5红糖锅盔

心里暖，心里甜

开头介绍红糖糍粑时，我说了要介绍另一道和红糖有关的甜食，就是它啦！

在湖南吃的几乎都是葱香和白糖锅盔，这道红糖锅盔实在刷新了我对锅盔的印象。

每个大小几乎一致，一口咬下去可以尝到红糖汁水的香甜，锅盔的外表也比较柔软而又嚼劲。放在最后的原因是……很快就会冷掉，冷了口感至少下降了百分之七十。亏得我们聪明，在开吃前就每人尝了两个，食得了它最原始的味道。

最后剩下的三个，我尝了一口就不愿意再吃，外表硬了，内芯红糖也固化了，像一块压缩的红糖软饼……总之记住了，这道菜品一定要在上桌的前五分钟吃光！

后记：

今天的主题是吃！去成都的朋友不要错过我的推荐，为了表示本文未涉及任何商业利益，我从头到尾都没有提到任何店名……

可能是湖南人的关系，我真一点都没觉得川菜辣！所以，其他的伙伴要小心了。

昂昂昂，改天给大家介绍一个弗兰人在成都怎么玩。