手撕包菜炒鲜虾nbsp吃出一桌的明媚

包菜半个、鲜虾10只

姜蒜片20克、干红辣椒3个、香葱段25克、盐1/3小勺、生抽1勺、鸡精1/4小勺、香油1/2小勺

包菜洗净，沥水，用手撕成大片，备用。

准备好姜蒜片，干红辣椒切段，小香葱切3~4厘米长的段，备用。

鲜虾清洗干净，去虾须虾线，剪掉虾枪。

锅烧热，加入1勺油，放入鲜虾小火煸炒2~3分钟至变色，不断挤压虾头使之析出虾油。

放入除香葱段以外的其他配料，翻炒至香味飘出。

放入包菜叶。

倒入1勺生抽，旺火翻炒2~3分钟至包菜变软，放入香葱段。

加入盐、鸡精、香油，炒匀盛出即可。

1.剪虾枪时口稍微大些，便于炒虾的时候析出虾油。

2.包菜要手撕才好，比切的好吃。

3.包菜要旺火快炒，保持爽脆的口感。

4.白菜也可以这么做，同样很好吃

这道菜选自