素炒包菜,简单又快手,五分钟就出锅美食

素炒包菜

包菜又叫大头菜，可以用来包水饺，也可以直接素炒着吃，味道也是不错的。

原料：包菜、葱末、盐、干辣椒。

做法步骤：

第1步、买回来的包菜一切为二，取其中一块放入盆中倒入适量水，水中放入少量盐，用手搅拌几下让盐充分溶解到水里浸泡10分钟后切成丝备用。

第2步、葱切末放入碗中，锅内倒入适量油(要比平时炒菜多点)烧热。

第3步、倒入切好的葱末，炒出香味。

第4步、倒入切好的包菜，大火翻炒至断生。

第5步、倒入适量盐，大火翻炒入味关火即可。

小贴士：

1:盐在包菜炒至断生之后在放，这样可以减少包菜在炒的时候出多余的水，从而影响口感。2:除了爆香葱末要小火之外全程要大火，因为包菜很容易熟，不要炒很长时间。3:包菜不喜欢吃酱油，所以不要加酱油进去。4:油可以比平时炒菜的油多点，因为这样炒出的包菜会很好吃。5:喜欢辣的可以在爆香葱花的时候放点干辣椒段，因为本人不吃辣就没放。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品。