这一锅有菜有肉有海鲜

朋友们你们好！！！

最近有没有感觉到食欲不振？（我感觉你们应该没有）那就来吃点辣的开开胃吧！

今天要做的是麻辣香锅，这东西现在越来越普及了，很多朋友也在家中自己就能炒，不管是菜啊肉啊想放什么就放什么。

不得不说外面的店里麻辣香锅的肉实在是太太太太太贵了，我和老黄这种穷狗兼食肉动物只能吃自己做的才能吃得饱！！！随便炒炒就能做出的热辣美味你还不来学？

麻辣香锅

用量

材料：

配菜（肉）部分：我选了香菇、木耳、藕、包菜、西兰花、虾，还从冰箱里抓了一把切片羊肉。

只要你喜欢的都可以加进去！

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、盐、糖、生抽、豆瓣酱、火锅料、食用油

PS：现在很多调料牌子也直接出了麻辣香锅的调料，比如海底捞啊什么的，如果你不想准备这么多配料的话也可以直接买一袋调料来炒。

做法

1.挑虾线

为了干净咱们一般家里吃虾都会挑虾线，将牙签从虾的倒数第二节背部插入，轻轻往上一挑，将背部的肉挑开虾线就露出来了，然后把它扯出来即可。

2.处理蔬菜：蔬菜洗净后莲藕切片、西兰花掰开、木耳凉水泡发、包菜洗净、香菇洗净。为了好（装）看（逼）我给香菇的脑袋上切了个十字刀。

3.煮一锅开水，将除包菜外的所有蔬菜倒进去煮熟。注意香菇的煮制时间应该长一些。煮熟后捞出备用。

4.重新烧一锅开水，将羊肉片（你也可以加肥牛片）过热水，变色后捞出。

5.炒锅中烧少量油，将挑好虾线的虾子倒入锅中翻炒3分钟至变色熟透后捞出。

6.开始炒香锅：炒锅中烧油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒后加入2大勺火锅料、1大勺豆瓣酱、1/2勺白糖、1/3勺盐、2勺生抽翻炒均匀。

（豆瓣酱本身就有咸味，大家在加盐的时候可以慢慢给盐，因为我们使用的蔬菜量有所不同所以可以酌情添加。喜欢比较辣的同学火锅料就多放点吧！）

7.倒入蔬菜和包菜翻炒2分钟，待蔬菜入味后再加入虾和羊肉片翻炒一分钟即可出锅。羊肉片因为已经汆烫熟了所以不用炒太久，久了会很老！

成品

当当当当超级简单的家庭麻辣香锅就做好了！！！！！因为所有蔬菜和肉类之前都做过处理，所以实际上炒香锅不会花费太长的时间，你也不用害怕什么东西炒不熟，就算你炒不熟，煮也总能煮熟吧！

给大家个建议就是在焯西兰花或者花菜之类的东西时不用太久，否则在炒的时候很容易碎掉。但是西兰花放在里面沾满了辣辣的汁水真的特别好吃！

这个时候配一碗米饭实在是太满足了，感觉装麻辣香锅的盆子我都可以舔干净！！！

还有你们昨天要的表情包，放这里了！

今天的教程就是这些，朋友们下期见！

感谢你能看完别忘了给酷炫的我点赞啦！

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