干锅羊蹄

干锅羊蹄

食材准备：

主料：去骨山羊蹄

调料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜

做法：

01

锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色；下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。

02

旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。

03

挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。

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长按







































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