V介绍自家nbsp农nbsp

做事不将就，细节处尽显工匠精神。

简介-

原料：小白菜；奶白菜

时间：冬至前后15天，共30天（天气晴朗干燥，有北风，且无蚊蝇）

地点：三水芦苞农场透光膜大棚

优点：

原料纤维少：

煲汤容易化开，保持口感。

减少水分占重。

有机菜：使用自家鸡粪和花生麸作为肥料

菜完全煮熟：确保纤维完全煮透，煲汤时不发硬。

利用不锈钢钩晾晒；菜头割开晾晒：

大大减少菜干因为与晾晒工具接触，而出现发酵、发酸的现象。

减少因含有水分而产生的苦涩味。

减少成品水分占重。

详细制作流程及制作要点：

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