他们才是徐州餐饮界的真网红这些在小巷角

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美食届的网红

徐州网红？美食届的网红？

你的脑海中一定会想起那些被朋友圈刷屏，就拿某某蛋糕来说，曾经多么红及一时，小编也为此排了一个多小时的队，而现在哪？“网红”也并非是那种高档的餐厅，谁也不可能天天去星级餐厅，但是有一些小铺子小店，总是默默无闻地开着，不管你衣着如何，不管你是何身份，都向你敞开着，从不需要预约，正是他们二三十年辛勤的坚守，经过岁月沉淀，味道始终如一，才塑造了今天的徐州味道，最经典的徐州小吃。

在美食届

吃过油条，也吃过鸡蛋，但你吃过油条灌鸡蛋吗？剪子股的油条灌鸡蛋，现在被很多人所熟知。

一口面缸，一架油锅，一家四口，三十多年，不曾间断。藏在剪子股里的小摊位，是杜师傅一家四口经营的，杜师傅今年五十多了，从十八岁开始学艺，这一根油条一炸就是三十多年。一天从凌晨两点钟开始，三点之前就要到子，几十年风雨无阻凌晨起床的日子，完全是不能想象的，每天几乎摸着黑到店，忙碌的一天开始了和面、掂面，一缸面足有三四十斤，全由杜师傅一人手工揉制，掂完之后要醒面两小时，这两个小时也不能闲着，拐热粥、熬辣汤，不管是寒冬还是酷暑，一家人都兢兢业业用心经营着这个小铺。

关于杜师傅的油条灌和不灌鸡蛋的口感是完全不同的，不灌鸡蛋的油条趁热吃起来酥酥脆脆又不会很干，和徐州普通的油条吃起来完全不同，灌了鸡蛋的油条，外酥里嫩，劲道的面掺和和鸡蛋的软糯，别提多香了。

炸油条

灌鸡蛋

看到脸上写满幸福的人们，吃着油条灌鸡蛋，平凡生活中的乐趣。

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