美食凉拌紫甘蓝几分钟搞定,口感爽脆,
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。它起源于地中海沿岸，价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
因其具有鲜艳的色泽，色素含量高、营养价值高，无毒、安全等特点，紫甘蓝被世界卫生组织（WHO）推荐为排名第三可食用最佳蔬菜。
而且，紫甘蓝属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，肥胖者及孕妇均可食用。
生拌紫甘蓝
紫甘蓝1个
豆皮克
尖椒2个
大蒜4瓣
花生碎1茶匙
剁椒1茶匙
花椒粒1小把
白糖1/2茶匙
食盐适量
生抽适量
1.准备好主要食材
2.豆皮、紫甘蓝、尖椒分别切细丝，大蒜切末备用。3.切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份（煮过的豆腐皮去除豆腥味，用来凉拌更软嫩。4.控干水份的豆丝和紫甘蓝丝、尖椒丝一起放入大碗中。5.取一碗，依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食盐等调料。6.锅中放食用油，凉油放入1小把花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒不用。7.锅中油烧制微微冒烟，趁热浇入碗中激出香味。8.调好的料汁直接浇在紫甘蓝上。9.拌匀即可食用。
来源：美食天下
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
