炒包菜时,下锅前多做1步,炒出来的包

炒包菜时，下锅前多做“1步”，炒出来的包菜翠绿爽口又入味！

夏天的时候虽然天气特别热，但是有一些蔬菜的价格是非常低的，比如豆角，黄瓜和包菜，这些食物也能给我们带来不一样的美味，就拿包菜来说吧，相信很多人说到包菜的时候，基本上都会想到手撕包菜这道美食，其实我们大家在炒包菜的时候，也是需要掌握一定的技巧的。

我们在家里炒包菜的时候，我感觉大多数人的做法都不正确，基本上很多人都是在锅里面倒入一些油，然后放入一些干红辣椒和蒜，翻炒出香味之后，直接把清洗干净的包菜放进去，翻炒熟了加入一些调味料，就捞出来吃，这是最简单的炒包菜的方法，但炒出来的包菜虽然也能，口感真的很一般，而且颜色也不是很好看。

我今天就教给大家炒包菜的技巧，若是家里来客人的话，可不能炒包菜那么随意了，把包菜用手撕开之后，把它们放在一个大盆中，盆里面加入适量的清水和一勺食用盐，搅拌均匀之后把包菜放进去，浸泡20分钟，这样可以有效的去除农药残留。等时间到了之后，另换一盆清水，把包菜放进去，再次淘洗干净后捞出来控水备用。

控水之后别急着把包菜下锅里面翻炒，需要我们把包菜放在开水中烫一下，不需要太久，5秒钟左右就可以了，这样可以让炒好的包菜颜色非常翠绿，口感更加入味一些，但是一定要记住，把包菜放在开水中烫的时候，切记不能太久的时间，不然的话口感会很差，吃起来就不是那么的香脆了。

多做的这一步做好了之后，然后在锅里面倒入少许食用油，等油热了之后，先翻炒一些五花肉，然后再放入一些干红辣椒炒出香味，最后倒入焯水后的包菜，然后加入适量的调料，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。炒包菜的时候下锅前记得多做一步，炒出来的包菜好看又好吃，学会了吗？

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