8月份深圳蔬菜价格波动上涨，猪肉价格出现

8月份经历了中伏的大部分和整个三伏，最高气温基本保持在31-33℃，最低气温基本保持在25-27℃。高温炎热天气仍然是主旋律。此外8月份降水频繁、降水量大也是突出特点。统计显示，8月份的暴雨为3天、大雨到暴雨为1天、大雨为1天、中雨到大雨为1天、中雨5天，总计中雨以上的天数就达到了11天。另外阵雨、雷阵雨、小雨总计也是10天左右。高温和降水交织，共同影响着深圳的农产品市场行情。

一、蔬菜

8月份常用蔬菜平均批发价格整体呈现前低后高的行情。上半个月批发均价整体维持在2.3-2.5元/斤。8月15日到8月22日，随着连续两轮的强降水天气，批发均价呈现快速上涨的趋势，从2.3元/斤上升到2.9元/斤，涨幅高达26.1%。并创下了6月份以来的新高。之后批发均价止涨回落，不过由于阵雨、小雨等规模的降水断断续续，批发均价一直维持在2.7元/斤的较高位置。

（常用蔬菜类：白萝卜、胡萝卜、白洋葱、红洋葱、上海青、生菜、包菜、菠菜、菜花、菜心、春菜、大白菜、菜花、菜心、红茄瓜、紫茄瓜、红西红柿、红苋菜、黄瓜、芥菜、京包菜、苦瓜、莲藕、南瓜、芹菜、空心菜、花菜、水芹菜、蒜薹、土豆、莴笋、西兰花、西芹、夏阳白、小白菜、心灵美萝卜、油菜心、油麦菜、云南小瓜、长白菜、紫包菜）

较前两个月，8月份菌菇类蔬菜平均批发价格整体趋向于稳定，基本维持在7.0-7.2元/斤，略低于7月份，波动的频率也要明显减少。

（菌菇类包括白灵菇、海鲜菇、鸡腿菇、蘑菇、草菇、茶树菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、蟹味菇、秀珍菇、猪肚菇、木耳）

8月份椒类蔬菜平均批发价格大多数时间维持在3.5元/斤左右，略低于7月份。8月15日前后，由于天气原因造成蔬菜价格整体的上涨，椒类批发均价也随之快速上涨到4元/斤，之后止涨回跌，重新回到3.5元/斤的位置。

（椒类包括红尖椒、青尖椒、黄尖椒、红泡椒、指天椒、湖南青椒、黄彩椒、红彩椒、圆椒）

8月份葱姜蒜类蔬菜平均批发价格大部分时间维持在4.8-4.9元/斤，与7月份基本持平。8月15日前后，由于天气原因推高蔬菜整体价格，葱姜蒜类批发均价快速上涨到5.15元/斤，之后止涨回跌，再次回到4.9元/斤的位置。

（葱姜蒜类主要包括：本地姜、大姜、生姜、老姜、姜肉、子姜、沙姜、南姜、大葱、生葱、珠葱、干葱肉、干葱头肉、红头葱、大蒜头、独蒜、蒜米）

二、国产水果

8月份国产水果平均批发价格经历了明显的两次从高位回落的阶段。第一个阶段是8月上旬和中旬，批发均价在4.25元/斤的位置稳定了几天后，快速下跌至4.05元/斤左右，并保持震荡。第二个阶段是8月中旬末，批发均价快速上涨突破4.3元/斤，不过涨也匆匆、跌也匆匆，有逐渐回落至4.1元/斤左右。

总的来说，8月份国产水果供需结构为发生明显变化，价格虽有涨跌，但幅度都在合理范围之内。从品种来说，各类黑美人西瓜、无籽西瓜逐渐进入销售尾期，让出了市场主力的位置，桂味荔枝、储良龙眼也彻底淡出市场，中秋应季水果石榴、葡萄开始上市，价格与年同期相差不大。

（主要国产水果包括：红富士苹果、水晶红富士苹果、冰糖心苹果香蕉、鸭梨、雪梨、贡梨、蜜梨、香蕉、无籽黑提、无籽西瓜、黑美人西瓜、菠萝、圣女果、库尔勒香梨、水蜜桃、白腊荔枝、妃子笑荔枝、水仙芒果、台农芒果、红肉火龙果）

三、肉类

8月份常用猪肉平均批发价格大部分时间维持在17.5-18元/斤左右。8月15日前后，由于天气原因一度上涨至19.5元/斤，不过很快就止涨回跌，重新17.5元/斤。8月份是传统的消费淡季，市场需求的减少使得猪肉价格有了明显的回落，17.5元/斤左右的价位较6-7月份低了1元/斤左右。

（主要猪肉类包括：前上肉、后上肉、前瘦肉、后上肉、去皮前上肉、去皮后上肉、五花肉、去皮五花肉、三角五花肉、猪扒肉、前梅肉、腰梅肉）

8月份排骨类平均批发价格呈现震荡下行的趋势，从28元/斤左右下跌到25元/斤左右，跌幅高达10.7%。排骨类价格的下跌，一方面是由于前期上涨过于迅猛，已经创下高位，另一方面也凸显了市场消费需求的下降。

8月份猪内脏杂碎类平均批发价格整体呈现为稳中小跌的行情。8月17日前后层短期内上涨突破21元/斤，不过很快就下跌至20.2元/斤。整体来看，8月份的批发均价从20.8元/斤下跌至20.2元/斤，并且要明显低于前几个月的21元/斤以上的价位。

（猪内脏杂碎类主要包括：猪大肠、猪耳朵、猪肝、猪心、猪肚、猪手、猪脚、猪舌、猪头肉）

四、杀好禽类

8月杀好鸡类的平均批发价格整体维持在11.5元/斤左右，明显低于7月份。8月15日前后批发均价曾经快速上涨至14.5元/斤，涨幅高达26.1%，不过又很快回落至11.5元/斤的位置。

（杀好鸡类包括：凤中凤、黑凤鸡、开平鸡、胡须鸡、阉鸡、家鸡、黎村鸡、清远鸡、文昌鸡、矮脚鸡、公鸡、黄油鸡、老鸡、麻鸡、麻黄鸡、竹丝鸡）

8月份杀好鸭类平均批发价格整体保持在10-11元/斤的价位，略低于7月份的水平。8月17日前后，杀好鸭类批发均价止跌上涨，快速突破13元/斤，涨幅高达34%左右，不过又很快回落至10.5元/斤左右。

（杀好鸭类包括：白鸭、番鸭、麻鸭、老鸭）

五、蛋品

8月份上旬和中旬，鸡蛋价格在4-4.2元/斤震荡，虽然比7月份略高，但是仍然维持着低迷的行情。到了8月下旬，伴随着全国鸡蛋市场价格的提振，深圳市场鸡蛋价格开始快速上涨，到了8月底上涨至4.5元/斤，涨幅为7.1%。鸡蛋价格迅速上涨的主要原因是受中秋节临近的影响。

六、淡水鱼

8月份淡水鱼平均批发价格整体保持在7.5元/斤左右，明显低于7月份。8月15日前后，淡水鱼批发均价曾短期内快速上涨至9.45元/斤左右，不过又很快回落到7.5元/斤左右。

（主要淡水鱼包括：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、福寿鱼、脆肉鲩）