教你6种方法做健身最好的主食藜麦

所有的减脂健康餐里，主食类出镜率最高当属「藜麦」，不管你有没有吃过，今天你都该认识这位「谷物之王」。

为什么它是健身者最爱的谷物，也是最好的谷物？

1：你身体所需的所有微量元素，它都有。（是唯一一个植物能做到的）

2：富含多种氨基酸，90%是你身体所需但又不能自我生产的氨基酸。

3：蛋白质的含量和品质能与脱脂奶粉及肉类媲美，素食主义者的福音。

4：高纤维、0胆固醇、无糖、无麸质、低热量（g藜麦饭只有大卡），低脂。

以上这些好处都是其他谷物无法做到的。

如何挑选藜麦？

市场上售卖的藜麦主要为红、白、黑3种颜色。

「烹饪时间」：白色15分钟；红色20；黑色30分钟。

「口感」：白色最好，有淡淡青草香。黑色更有嚼劲，比白色的甜。但红色的纤维含量是三者最高的。

怎么做藜麦更好吃呢？

下面将介绍6种藜麦做法，从三餐到甜点，主食到杂烩汤，各种不同的吃法，来解决你健身时期如何均衡补充营养的烦恼。

烤藜麦酸奶

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食材：

红藜麦、希腊酸奶各一杯

芒果半个、腰果、杏仁各5个

黑巧克力、奶酪碎片少许

做法：

1：烤箱预热℉（约℃），把藜麦放进烤盘里，听到啪啪爆裂的声音，取出。

2：把酸奶装在碗里，撒上烤好的藜麦，坚果、黑巧克力和碎奶酪。

没有烤箱的人，也可以将藜麦蒸熟（大约15分钟）放入酸奶，味道也超棒的。

藜麦牛油果沙拉

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食材：

藜麦50g

鹰嘴豆、牛油果半个、芝麻菜

樱桃番茄、水红萝卜，薄荷叶少许

苹果醋、盐、黑胡椒、橄榄油

做法：

1:将藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干备用。

2:牛油果、樱桃番茄、水萝卜切块备用。

3:将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄、水萝卜放入沙拉碗，加入一些薄荷叶增加口感层次。

4:将橄榄油和苹果醋（白醋）按照3:1的比例调入、拌匀，凭个人喜好加入盐和黑胡椒。

▼你可以将各种藜麦沙拉装灌带到公司吃

炒味增藜麦饭

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食材：

糙米、藜麦各1杯

小番茄、豆角、西葫芦、玉米粒

味噌酱一大勺

做法：

1：将糙米先放入电饭煲蒸20分钟，再加入藜麦和玉米粒蒸15分钟，盛出放凉。

2：西红柿、姜蒜切好备用，西葫芦对半切。

3：平底锅预热加入橄榄油，倒入蒸好的藜麦糙米玉米粒和味增酱。

6：将所有做好的食材放入西葫芦里，放入烤箱5分钟拿出来。

藜麦蔬菜卷

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食材：

红藜麦50g

玉米仁、羽衣甘蓝、胡萝卜、紫包菜

玉米片、墨西哥酸辣酱、橄榄油

做法：

1：藜麦泡6-8小时煮熟。

2：将以上食材切成丁加入橄榄油，拌匀制成沙拉。

3：在羽衣甘蓝上涂上墨西哥酸辣酱，再把沙拉卷在中间就好啦。

藜麦杂烩粥

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食材：

藜麦50g

红薯1根

菠菜、白萝卜半根、鹰嘴豆半杯

香菜（按个人口味加）

做法：

1：将藜麦倒入锅中煮15分钟后捞起备用。

2：另外一个大锅将放入红薯、鹰嘴豆、白萝卜、生姜煮熟后，倒入藜麦。

3：加入菠菜、红薯、芝麻酱煮5分钟后撒上香菜，盛出即可。

能量藜麦饼

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食材：

藜麦、燕麦、小麦粉

椰奶、糖粉、坚果

做法：

1：藜麦煮熟和捣烂，加入少许小麦粉，揉成饼状。

2：上面撒上糖霜、坚果。

3：放入烤箱15分钟烤好拿出。

大家学会做藜麦饼后，早餐或者下午茶都可以吃，营养健康，简直太棒。

最后呢，想和大家分享下：

藜麦的好处确实是最多的，但是也有点小贵，所以，你们可以买糙米、小米、黑米（营养价值和减脂程度都比大米好）等其他优质杂粮混合起来煮，健康实惠呢。