一到饭点就爆满，这家店席卷柳州2个月连开

一到饭点就人满为患，如果说事先知道人多火爆可能没位置，小编最多能想象是这个样子的↓↓

没有空位了……

可是，门外居然是这个样子的↓↓↓

这得等到什么时候才能吃上一口啊？光光看着招牌都已经垂涎三尺了，老牌、酸菜鱼、连汤都能喝光，这些字眼全都在刺激着味蕾，而且是整个广西区首家~

这样火爆的场面，导致老板不得不一开再开，于是2个月的时间内，便在柳州开到了第4家，第4家啊……但是小编想：如果继续这么火下去，应该不只是4家那么简单了。

没错！就是这么一锅老牌酸菜鱼，风靡全柳州，“农村包围城市”般的，从阳光、跃进路、南亚名邸，一路开到了市中心的五星街内。而南宁总部已经拥有了12家，百色、钦州、北海相继由一家变2家、3家……

既然这么符合柳州人的口味，小编自然要去一探究竟，连汤都能喝光光的酸菜鱼，究竟这汤有什么过人之处？

新鲜水库鱼现杀现煮花鱼青鱼

吃鱼最讲究的就是水质好+现杀现煮，而这里的鱼全部来自环境水质都很好的的水库。每天早上由专人从水库挑选大小适中的活鱼运送到各个分店，随时捞起一条都是活蹦乱跳的。

这里的鱼只有花鱼和青鱼两种，为保证鱼肉的新鲜，每一桌的鱼都是点了才开始宰杀下锅。

特制骨头汤做底鲜美浓郁

这里的酸菜鱼汤底用的可不是清水噢，而是精心熬制的筒骨汤。即使不是作为主角，但每一个小细节都非常讲究，能喝光的汤，它起到了很关键的作用~

扬美古镇老坛酸菜腌够一年才开坛

够鲜够美的老牌酸菜鱼，汤有了鱼有了，酸菜又有什么大来头呢？

作为点睛之笔的酸菜，来自扬美古镇，并采用扬美古镇的千年腌制手艺，封坛一年以上才会开坛食用。大家定义的老坛，应该就是这种了吧~

优质鲜鱼、筒骨高汤、老坛酸菜，这些只是主要材料，再配上包菜、萝卜、泡椒、生姜等等，准备几样配菜来烫，那才是满满当当的满足↓↓

红辣椒铺上，没有红辣椒油的浓郁，汤汁依然闪着金黄和乳白，再添上一把鲜绿的香菜，色香味俱全！

忍不住立马提起勺子捞上一块，满满的酸爽辣味，腥味则已全被酸菜覆盖住了。

草鱼虽然口感柔嫩片片成型，但几乎无法用筷子夹起，必须借助勺子，于是就这么一勺一勺地捞了一碗又一碗……

花鱼的口感跟草鱼完全不一样，鲜滑脆弹，嫩中带韧，刺少，比较有嚼头。配上锅里特制的酸菜，不担心刺大口吃鱼的感觉简直爽呆了~

当鲜嫩的鱼片、脆爽的酸菜与辣味十足的汤汁汇聚到一起，捞一筷子鱼肉烫的放不进嘴里，却又舍不得丢掉筷子，这就是酸菜鱼的意义——吃个辣、吃个鲜、吃个烫。要问吃完一盆酸菜鱼有什么感觉，就是这样。

喝上一碗美味酸爽的鱼汤，嚼几粒酥脆的豆子，唇齿环香……这还远远不够，这汤，再怎么也要烫上几样配菜试试才行，豆腐泡、生菜、炸腐竹、冬瓜片……小编算是吃遍了那里所有的配菜~

开到五星街内最新的这家老牌酸菜鱼，算是目前最贴心的一家吧。都是精致的小桌，即便是工作日的午餐时间，几个人点上一锅，等个15分钟就能上桌啦~

辛苦的工作日午餐，不再是外卖，不再是便当，可以是爽爽的酸菜鱼大餐，一个小时之内便能解决，营养又健康~多希望有一天会开到我们公司楼下呀

炎热的夏日，开着空调吃老坛酸菜鱼火锅，不慌不忙不紧不慢，人均30元，猫儿真的要恋上鱼了~

1五星店新开业买一斤送一斤（全天）