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包菜小豆汤做法培训包菜小豆汤营养丰富很开胃美味又下饭的白菜小豆汤做法倾心推荐

　　有些人冬季食欲不好，这时候吃什么好?其实冬季不用吃太多，吃多了反而因为天气寒冷运动不足造成增肥，只要喝够汤也是可以的，荷塘也能保暖御寒，下面四海网美食教大家做一款冬季必喝的白菜小豆汤，快来学一下吧!

　　食材：赤小豆克，小白菜克，蒜苗少许，大蒜2瓣，干辣椒2根，食盐、香油、食用油、水适量

　美食之白菜小豆汤的做法：

　　1、将赤小豆提前用清水浸泡半小时到一小时，小豆膨胀起来后不换水，将锅放上火大火煮沸后转小火熬制40分钟，期间可适当添加清水，直至汤汁煮成褐红色，小豆汤汤底即做好备用;

　　2、将小白菜洗净后去掉头部，切成约2厘米的小段，大蒜切片，蒜苗洗净后切段，干辣椒洗净后切段备用;

　　3、火上放炒锅，下入适量食用油，油热后将蒜苗、蒜片与干辣椒段一同下入大火快速翻炒，直至炒出香味，将小豆汤汤底倒入后保持大火煮沸;

　　4、小豆汤沸腾后下入小白菜段继续烹煮，再次煮沸后下入适量食盐和香油调味后即可关火食用。

　　白菜小豆汤的营养价值

　　一、小白菜含丰富营养，可治疗肺热咳嗽

　　小白菜是一种市场上常见的蔬菜，但南北方对它的认知不太一样。小白菜俗称青菜，又称不结球白菜、胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜等，它与大白菜是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属，不过在做小豆汤的时候，食神还是推荐长下图这样的小白菜做才会更好吃!小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。因此对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。

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