蔬菜经常吃的包菜功效这么神奇天

卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，是十字花科、芸苔属的植物。又名洋白菜、包菜、圆白菜、包心菜等。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大。卷心菜不仅营养丰富外，而且有很好的保健食疗功效

包菜的功效

◆可修复胃黏膜，愈合胃溃疡卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”，对胃溃疡及十二指肠溃疡病变具修复和治疗作用，能加速溃疡的愈合，保持胃部细胞的正常功能，降低病变几率，预防胃溃疡恶变。因而它也被誉为天然“养胃菜”！

◆生成有益酶卷心菜中含丰富萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的对抗癌症成分。

◆富含维生素卷心菜中含丰富维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，具很强的抗氧化作用及抗衰老的功用。日本科学家认为，它的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花处同等水平。

◆具杀菌、消炎作用新鲜的卷心菜有杀菌、消炎作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

推荐做法

手撕包菜

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可

包菜炒粉丝

材料

卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒

做法

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

包菜炒腊肠

材料

包菜半个，腊肠g，油适量，盐适量，蒜适量，胡椒粉适量，糖适量

做法

1.包菜切小块放清水里洗干净捞起沥干水分

2.腊肠切成片备用

3.热锅淋油将蒜爆香倒入腊肠炒香

4.沥干水分的包菜倒进去一起翻炒

5.加入适量盐、胡椒粉炒匀

6.菜炒好时加糖炒匀即可关火

包菜肉糜卷

材料

肉末克、包心菜叶子6-7张

做法

1将叶子焯水。水中加点盐和油，叶子烫软后立即捞出；

2叶子中包入肉馅不要太多，大概10克左右就可以了；

3将包菜卷包好后整齐的码在盘中，入锅蒸大火烧开水后再放上去蒸。

4大概5分钟即可出锅。不放心的话多蒸会，但是叶子容易发黄

5出锅后将汤汁倒会锅中勾个薄芡，再淋在菜卷上，最后淋上的茄汁。OK

包菜

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