小乐荐食包菜肉末卷木瓜美容汤，周末

明天又是周末啦，美美地睡个懒觉，起来再长长地伸个大懒腰，那简直就太舒服了有木有！小乐最喜欢这种感觉了！呃，跑题了，其实小乐想说的是周末菜谱啦，这次为大家推荐的是“包菜肉末卷”+“木瓜百合枸杞鸡汤”，荤素搭配又养生噢！

一、包菜肉末卷

材料：

包菜12叶，香菇50克、胡萝卜50克、香葱5根、瘦猪肉克，盐、味精、鸡精、料酒、生抽、生粉等适量。

做法：

（1）先再包菜一叶一叶的掰开洗净，香菇泡水洗净，胡萝卜去皮，香葱、猪肉洗净待用。

（2）瘦猪肉切小薄片再垛成肉末，加料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉水腌制10分钟入味。

（3）锅里注水，烧沸加少许花生油和料酒，把掰包菜下洗净的包菜叶放下去焯水一分钟使包菜断生保青，然后捞出等用。

（4）把萝卜、香菇切片，再切成条，改切成丁，红小椒切天半，除去内籽，切小小粒，然后焯水备用。

（5）热锅注油，加入葱丁、蒜蓉爆香，倒入肉末翻炒，烩入萝卜、香菇丁，炒至七八成熟加鸡精调味，装盘待用。

（6）把炒好的馅料放在焯过水的包菜叶包折好，用刀去边角料美化，装盘摆好造型，然后放在蒸锅里蒸约2-3分钟。

（7）锅里注油，加约半碗左右的清水，加盐、味精、鸡精、糖、蚝油、煮沸调味，用淀粉水勾芡淋在卷好的肉末卷上即可。

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二、牛奶枸杞莲子百合鸡汤

材料：

土鸡肉半小边约克，木瓜克，纯牛奶一盒，枸杞、莲子、百合适量，鸡精、味精、食盐、料酒等。

做法：

（1）鸡肉洗净，砍成小块状，用沸水焯水去血腥，捞起沥干水分，加入料酒、盐、姜片腌几分钟。

（2）木瓜切成小块状，枸杞、莲子、百合温水浸泡几分钟。

（3）沙锅注水，煮沸后，倒入腌好的鸡肉、倒入木瓜，枸杞、莲子、百合、姜片，加少许盐，大火烧开后改用小火慢炖约20分钟，调味后加入牛奶装盘即可。