香味浓色彩亮口感脆的辣炒包菜,家常简单很

要说家常菜的做法都是特别简单的，而且食材也比较容易获取。在家做饭，需要的菜不需要太复杂，只要几分钟就可以做出一道美味可口超级下饭的菜品。对于那些不会下厨的朋友，家常菜几乎是零难度的。那在家常菜中，有一道菜可是算得上简单中的简单，而且它怎么炒，味道都不会差，它就是——辣炒包菜。辣炒包菜香味浓，色彩亮，口感脆，加上香醋的清香，非常的下饭，也非常开胃。今天我们就来说说辣炒包菜的做法。学会了可以试着做一次，保证一次就成功。

我们先准备辣炒包菜的食材：葱，姜，蒜，干辣椒，洗净切好的包菜。包菜要沥干水分，因为包菜中含有大量水分，如果再带有水分的话，炒出的菜肴会多汁，不好吃。

食材准备好之后，我们开始炒制辣炒包菜。先把葱，姜，蒜，辣椒切末备用。

热锅烧油，油热后下入切好的葱、姜、蒜、干辣椒爆香，香味溢出后，下入切好的包菜，迅速翻炒颠锅，防止配料糊锅。不然，炒出来后，会有焦糊味儿。

中火翻炒大概一分钟，依次下入适量的盐，味精鸡精，十三香，接着翻炒一会儿，让调料和菜充分融合，最后沿着锅边淋入两勺香醋。这里要注意，淋醋时必须沿着锅边淋入，锅边的高温会迅速把醋蒸发，醋的味道才会融入菜中。不仅味道香，而且吃起来会有酸爽口感。

淋入醋之后，接着掂锅翻炒几下，就可以出锅了。这样一道美味可口辣炒包菜就炒好了，怎么样，是不是非常简单呢。

辣炒包菜，包菜含有丰富的食物膳食纤维，营养丰富。包菜的清甜和香醋的酸爽相结合，味道层次更上一层楼。它不仅色泽清亮，香味浓郁，而且口感脆爽，制作方法简单便捷，一般只需要几分钟就可以出锅，是老少皆宜的下饭菜。这道菜也是厨艺新手练手的一道家常菜，喜欢的朋友可以尝试地做一下，味道绝对不会差。

好了，今天的辣炒包菜就分享到这里

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