好吃到爆的干锅手撕包菜味道不输外面,赶

干锅包菜应该算是每家饭店都会有的一道菜，我平常去外面吃饭的话，也会点上一份，既好吃又便宜。而且对于现在多数以肉食为主的人们来说，平常多吃点蔬菜对身体还是很有好处的。包菜也是一个营养价值很丰富的蔬菜之一，吃起来也是口感及味道都是很好的。包菜其实也有很多种做法，但大家好像对于干锅包菜是情有独钟。

其实包菜在市场上卖的很便宜，但是去饭店点一份，价格却涨了特别多，而且在店里吃，难免不能保证干净卫生的程度。所以最好的办法就是自己学着做，其实也简单，学会做干锅包菜就可以不用去外面吃，既能吃的放心，也可以增加自己的动手能力，所以大家就赶紧来跟我学一下这道菜的做法吧！

首先我们需要准备食材，食材其实也都是日常当中很容易见到的，我们需要包菜和五花肉，这个量就是看有多少个人吃，就准备多少。而且挑包菜的时候挑表面看着光滑的，因为这样的包菜比较新鲜，而且水分也会更多，五花肉可以选肥一些的，这样出来的油炒包菜会更香。其他的配料有生姜大蒜，还要准备干辣椒、醋、盐巴、料酒、生抽、蚝油、食用油、蒸鱼豉油这些。其实都是我们日常中做其他菜也都会用到的，不需要特别准备什么额外的。

然后就是烹饪了。我们得先把食材都处理了，包菜最好还是需要用手撕，对半切开后千万别嫌麻烦，还是需要用手撕这个包菜，可以撕的大片一些，因为可以增加整道菜的口感，包菜的茎看个人口感习惯了，有些人觉得太硬就扔掉了。然后把包菜洗干净之后放在旁边备用。

五花肉洗干净切成薄片备用，然后把葱姜蒜等也处理好备用，干辣椒洗干净切碎。这些都准备好了，咱们就可以开始炒菜了。

锅里面下少许的油，然后油温差不多了就可以把五花肉先下下去，这样可以把五花肉多余的油先煸炒出来，让整个菜更香，等到肉炒的差不多了，就把葱姜蒜和干辣椒放进去继续炒，等到炒出香味了，再把准备好的包菜放进去炒，一定是要用大火来炒，因为这样才能锁住包菜里面的水分，而且炒太久的话，整个包菜的口感就不好了。

等差不多炒好之后，我们就加入先前准备的调味料，料酒，盐巴，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，其实也可以把这些调味料事先混合在一起准备好，这样就可以第一时间加进去，快速翻炒出锅，这样更能保证包菜的口感。最后把这些都翻炒均匀就可以乘盘出锅了，一份口感爽脆的干锅包菜就做好了。家里的小孩配着这个菜，都能吃两碗饭呢，喜欢的小伙伴们赶紧点个收藏吧！