春天,多吃这5种叶酸蔬菜,润肠润肤气

春天温度渐渐回暖，我们也要慢慢适应这个季节，虽然天气一天比一天舒适，但是早晚还是比较寒凉的，注意饮食起居很重要，由于天气暖和了也是是病菌和病毒滋生比较快的时期，每日三次餐一定要营养均衡，不能如冬天一样，一般吃肉类食物比较多，春天应该多吃蔬菜水果有利于身体健康，对于抵疫力比较弱的人，平时要多吃高蛋白质和含有较高的维生素及高叶酸食物，减少乏累抗疲劳，促消化又营养，下面给大家分享5种“高叶酸食物”，润肠润肠气血足，增强免疫力身体好，一起来看看有没有你常吃的～

一、茼蒿

茼蒿是春天的应季蔬菜，这个时候大量上市，喜欢吃茼蒿菜的别错过了，价格还算不会贵又美味，茼蒿菜一般比较适合爆炒，煮火锅或者凉拌着吃，虽然有很多不同吃法，但是营养价值高于其它蔬菜，尤其是叶酸比较高，每克的茼蒿中含有.3微克的，另外还有很多的膳食纤维，蛋白质和胡萝卜素等人体需要的营养物质，常吃茼蒿能够清理肠胃毒素，护肤养颜气色好。

推荐食谱：爆炒茼蒿菜

食材：茼蒿、蒜、生抽、鸡精、盐

制作方法：茼蒿摘洗干净，尾部的茎有一些老吃不动，建议剥掉一层皮就可以了，直接切掉4太浪费，蒜末一小把增香调味，热锅热油倒入蒜末爆香，再倒入茼蒿菜大火爆炒至断生，然后倒入少许鸡精、生抽和盐调味即可出锅装盘，这样简单炒得茼蒿菜清香味十足，好吃解腻。

二、菠菜

春天的菠菜尤为鲜嫩营养高，菠菜也是属于春天的味道，它是所有蔬菜中含铁元素最高的食物，如果你时常感到气虚乏累，头晕眼花没力气，经常睡眠质量不好，不妨多吃菠菜好处多，菠菜的吃法也是非常多的，比如菠菜蛋花汤，菠菜鸡蛋饼、菠菜瘦肉粥、凉拌菠菜或者打成汁做成菠菜味包子和馒头等美食，做法多种多样，营养又美味。

推荐食谱：菠菜瘦肉粥

食材：菠菜、瘦肉、鸡精、胡椒粉、生抽、香油、盐

制作方法：菠菜摘洗干净切成小段备用，菠菜的量不需要太多，所以草酸含量就会特别少，可以不用另外焯水，瘦肉选择梅头肉比较鲜嫩爽滑，非常适合煮粥，切好后把瘦肉加入少许生抽和生粉抓匀腌制一会，再把瘦肉和清洗好的大米倒入锅中加入适量的清水大火煮开后转小火慢煮20分钟左右加入菠菜继续煮5分钟，出锅前加入少许盐，鸡精和胡椒粉调味即成鲜香又清甜的菠菜瘦肉粥。春天多喝这样的粥类食物，清肠胃好消化，大人孩子都喜欢。

三、包菜

包菜是我们餐桌上不可缺少的食物，它价格便宜又营养，所以深受人们的喜爱，包菜也是属于高叶酸食物，每克有21左右微克的叶酸，同时也含有多种维生素及矿物质，高于百分之50的同类蔬菜，常吃包菜脸色红润显年轻，气血足精神好，而且还可以疏通肠道防便秘。我家一般喜欢吃酸辣包菜或者包菜炒肉片，味道好又下饭。

推荐食谱：酸辣包菜

食材：包菜、剁辣椒、蒜末、生抽、胡椒粉

包菜用手撕成小块再冲洗干净，剁辣椒冲洗几下可以减少咸味，蒜末一小把增香调味，热锅热油倒入蒜末和剁辣椒爆香后倒入包菜大火翻炒至熟，约一分钟左右加入少许生抽，白醋、胡椒粉调味即可出锅装盘，这道简单家常小菜，开胃更下饭。

四、菜花

菜花不知道大家有没有经常吃，它属于春夏季节的蔬菜，具体来说，菜花是一种十字花科蔬菜，花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似，为甘蓝的变种，也叫花椰菜富含维生素和叶酸比较多，也是很多人爱吃的食物，尤其是刮风下大雨天，人们都会提前买几颗菜花放家里，这个菜耐储存不易坏，想吃的时候直接干煸菜花或者炒肉，煮汤都是不错的美味佳肴。常吃菜花可以减少黑色素沉着，润泽肌肤抗衰老，同时对身体健康有很多益处。

推荐食谱：菜花炒肉

食材：菜花、瘦肉、胡椒粉、生抽、鸡精、盐

制作方法：菜花切成小块装入洗菜盆中加入少许生粉和盐，再倒入清水浸泡一会，这样的方法可以泡出里面的小虫子，约15分钟后冲洗干净再焯一下水备用，瘦肉提前切好加入少许生粉和生抽抓匀腌制入味更滑嫩，热锅热油倒入蒜末爆香后倒入瘦肉翻炒至熟，再倒入焯过水的菜花继续翻炒几下，然后加入少许胡椒粉，鸡精和盐调味即成鲜香味十足的菜花炒肉。

五、西兰花

西兰花也是花科类蔬菜，比菜花的营养物质还丰富，尤其是叶酸和维生素比其它蔬菜含量高，比辣椒高出一倍，多吃西兰花对身体健康益处多多，春天气温回升比较快，身体一下子难以适应，所以多吃点西兰花，能够增强抵抗力少感冒，润肠润喉又抗疲劳，这个时候也很容易春困乏累，补充维生素和叶酸类食物，神清气爽气血足。西兰花炒着吃或者凉拌，做法简单又营养。

推荐食谱：西兰花拌木耳

食材：西兰花、黑木耳、小米辣、生抽、香油、胡椒粉

制作方法：西兰花花切成小块浸泡在盐水里可以泡出里面的小虫子，再冲洗干净后焯一水，记得焯水的时候加入盐和油可以保持西兰花颜色的脆绿，给黑木耳洗干净，开水入锅煮熟捞出过一遍凉水，把这两种食物材装入盘中撒上小米辣碎，再倒入少许胡椒粉，香油和生抽拌均匀即成清香爽口的西兰花拌木耳。春天来了，这样简单做一盘凉拌菜，解油腻又味道好。

大丽姐温馨话

以上是小编为大家分享的5种高叶酸食物，很多都是春天的应该蔬菜，不仅叶酸含量多，同时也有很多人体需要的能量和营养，隔三岔五换着吃，活力满满过春天，祝大家每天开心，生活愉快！