土豆粉复刻新疆炒米粉微微辣附送灵魂酸包

By厨义

用料

快手酸包菜包菜1个约-克泡菜盐1大勺白糖30克泡菜盐50克大蒜6瓣剁椒勺白醋毫升炒米粉材料大蒜4瓣去骨鸡腿排3块约克芹菜克胡萝卜1/4根洋葱1/3个西红柿1个酸包菜适量料酒1勺六月鲜豆瓣酱1勺郫县豆瓣酱半勺平望辣椒酱半勺韩式拌饭酱半勺番茄酱1勺土豆粉包克

做法步骤

1、提前一天制作新疆炒米粉必备灵魂酸包菜。包菜1个，对半切开洗净。

、切成大块。

3、放入一大勺泡菜盐。

4、倒入适量纯净水拌均，将包菜块放入拌匀，腌制0分钟。

5、烧一锅开水。

6、将腌过的包菜块沥干水分，放入开水焯0秒。

7、捞出包菜沥干水分。

8、无油洁净的密封盒，加入30克白糖，50克泡菜盐。

9、将沥干水分的包菜继续挤干水分。

10、放入糖盐混合物。

11、搅拌均匀。

1、加入切好的蒜片和剁椒，没有剁椒，泡椒也可以。

13、倒入白醋

14、密封过夜即可食用。

15、将鸡排切块，洋葱，芹菜，胡萝卜切好，大蒜拍好。

16、西红柿切小块。

17、取适量腌包菜，喜欢吃所以多放了一些。

18、热锅放油。

19、下入拍好的蒜爆香。

0、下入鸡肉。

1、加入料酒，翻炒均匀。

、下入蔬菜，酸包菜翻炒均匀。

3、放入西红柿块。

4、放入所有酱料。

5、加入一小碗纯净水。

6、将提前泡开的土豆粉下入，翻炒均匀，小火焖煮分钟。

7、炒干汤汁。

8、完成。不会太辣，加了酸包菜的新疆炒米粉才有灵魂。

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