胃口不好来份酸辣劲道的铁板水晶粉吧,

铁板水晶粉一直都是湘菜馆里较受欢迎的一道菜，整道菜吃起来味道酸中劲辣，入口浓香，口感更是既爽脆又软韧弹滑，好吃又下饭而且很开胃。这道菜的食材与做法也都比较适合做家里做，今天渔民与大家分享。

材料：水晶粉（即红薯粉）克、酸包菜克、猪肉沫50克（7分瘦，3分肥），姜米、蒜米、葱花、盐、味精、老抽、生抽、蒸鱼豉油、小米椒。希望口味重的可以多点酸菜和小米椒。

第一步：红薯粉用60℃以上温水泡2个小时，洗净沥干备用，酸包菜切成细丝（也可用其他酸泡菜替代）

第二步：锅热下油，烧至七成热时，下姜米，蒜米，小米椒爆香。再放入猪肉末翻炒，放入酸包菜，加少许盐。

第三步：放入水晶粉，将火调小，加入盐，生抽，蒸鱼鼓油，少许老抽调色！注意要多翻炒，以免粘锅。

第四步：出锅装入烧热的铁板内，铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入适量油，然后倒入炒好的红薯粉，撒上葱花，即可出锅。如果家中没有铁板，可以省略此步骤。

如果您喜欢今天的分享，欢迎点赞，留言，