奉食记第六章哦那家店吃出蟑螂了啊那又

奉城小吃店的格局，和别处基本是相同的：店门口或者店的最里边一个工作台，上头摆满了处理好的食材，供顾客挑选。打麻将唱Kpiao的人，傍晚半夜下了工，每每花7块钱，来一碗各种种类的宵夜，牛肉干面羊肉粥烧鸭面不一而足——这是几年前的，现在基础价都10元起步——座位上坐着，细细地品尝；倘若多花几块钱，便可以买一碟白切牛羊肉或者鸭肝鸭肫，下一块钱一杯的白酒。倘若出个几十块，便可以来一整只烧鸭，或者葱油牛肚，但这些顾客，钱是有的，大都在麻将桌上或者床上翻云覆雨一番之后让人勾了去，因此并不打算再多花钱。只有那些微服私访的真·土豪——

才不会来这些小吃店里吃东西的。

我之前和大家说过，在经历了高二的两年大奉中食堂的洗礼之后，在阿毛的强行怂恿下，高三我混迹于岳林路附近吃中饭晚饭。

那么说道岳林路吃饭的最佳地点，提名范氏面馆绝对是没有疑问的。

范氏面馆是岳林路上汇集凡人和土豪的唯一店铺。他年纪不算小，店门上的招牌退色了挺多，明明赚的挺多却不打算换个新的招牌。店面不大但也不算小。里头的桌子排列整齐但似乎多年没有大扫除，给人油腻腻脏兮兮的感觉。店里卖着各种各样你能想到的食物，让人不懂这家店究竟主营什么，由于老板喜欢吃饭，所以就起了个饭是面馆这样的诨名，后来觉得不合适，就改叫范氏面馆了范氏面馆每每和其他周边的小吃店一同营业，周围的华莱士菜场蛋炒饭沙县小吃就会看着他笑，有的叫道：“范氏，你店里又出大事了！”范氏不理会，只是摆出烧鸭面的广告牌，把周围的自行车摆整齐。他们便又大声嚷道：“你肯定又没有打扫卫生！”范氏便睁大眼睛：“你们怎么这样凭空污人清白？”“什么清白？昨天有个客人在你的牛肉面里吃出了蟑螂这种脏东西，让赔偿退款。”范氏便涨红了脸，店里的油气阵阵冒出，争辩道：“蟑螂不算脏东西！......蟑螂.......高蛋白的东西，能叫脏东西么！”接连便是难懂的话，什么牛肉有问题，烧鸭最好吃一类不搭边际的话，整条街充满了欢快的气息。

黑到这里。

就事论事，蟑螂的确是吃出来了。是我同桌有一次去的时候吃出了。哦另外说一下我同桌是个挺三八的男子，不予评论。

吃出蟑螂丝毫不影响我继续吃范氏，因为他们的烧鸭太JB好吃了——盲生菊青

可惜我搜不到范氏面馆的相关图片，外卖上的菜品图片又有些差距，因此专程找了一个一中的青梅竹马的在读小学弟问他去不去范氏面馆，帮我拍几张照。他说你要干嘛，我说我写个文章要用。他说你是不是脑子有问题。

不过我找到了一些相似的图片，差距不算大，或者几乎算是一模一样，给大家食用。

来啊互相伤害啊。

范氏面馆里的烧鸭是广式烧鸭，和奉化的大堰烤鸭有所不同，顺便贴一张大堰烤鸭的图。

广式烧鸭的鸭肉更油更鲜嫩，鸭皮酥脆有独特的香味，而大堰的烤鸭则酱香浓郁，鸭肉紧实更有嚼劲。

切成带骨小块的烧鸭配上店里自制的咸菜，柔软的南方式鸡蛋面条加上略带些许中药味的浓汤，撒上一点点葱花，这一碗十块钱的烧鸭面就算完整了。根据个人喜好加上一点辣酱。吃完面条再吃烧鸭，感受浸过汤汁的鲜嫩鸭肉在咬下去的瞬间油花和汤汁四射的鲜味，酥脆的皮和肉混合出奇妙且多层次的口感——

这就是为什么我总是让老毛不要在半夜推送奉食记的原因。

范氏面馆点菜指南是这样的，选择A系列：烧鸭，回锅肉，大排，牛肉，鸡蛋，小排，青菜，梅干菜，咸菜。

选择B系列：炒饭，炒年糕，年糕汤，面，粉丝，河粉。

AB任意组合，就可以得到你想吃的食物了。

比如烧鸭蛋炒饭，回锅肉炒年糕，大排年糕汤等等。这里说一下这个回锅肉。回锅肉是笋和肉，和大家想象的可能不太一样，但是确实是奉化的这种回锅肉没错，以笋为主料，猪肉为辅，贴一张回锅肉炒年糕的图大家看看就成。

额。。差别在于范氏的是用青菜图里是包菜，其余没有太大的区别。

很多人可能会问，烧鸭还能用来炒蛋炒饭用来炒年糕？天哪你根本无法想象烧鸭的肉汁和炒年糕和蛋炒饭相融之后两者都会有多么完美的升华。包括大排蛋炒饭也是，大排的汤汁均匀的裹在每一粒米饭上真的是无与伦比的美味。

小的时候坐三轮车路过范氏，母上就和我说这家店的烧鸭很好吃，下次带你来吃。然后就再也没提到这家店。又一次坐车路过我问老妈这家店的烧鸭是不是很好吃我妈说对呀。然后就不说话了。

于是高中才第一次走进范氏面馆吃我人生中的第一碗烧鸭面。其实之前锦屏南路有一家全奉化最优秀的烧鸭店，光龍鸭面，这家店开了许久在我初中的时候关门消失了，现在那儿是一家老宁波面馆。去吃过一次，面节牛杂面，很好吃。没吃过光龍鸭面算是一个小小的遗憾吧。

印象最深刻的一次是和基友一块儿吃完在小卖部买东西碰到电教委员。我基友平时不常出来吃饭，难得一次遇到，电教委员大笑：“哎哟我去这不是楠哥嘛，什么风把你吹出来潇洒了。难得出来一趟来来来我带你去逛逛窑子。”

当然是玩笑了，我们都是好孩子。下午还要上课呢，况且兜里没钱是最关键的。

蛮遗憾的毕业之后假期回去没有一次去范氏吃一碗烧鸭面。虽说记挂的没有像记挂馄饨一样多，还是蛮想再去吃一次。高中时候大家都是各自点完之后一块儿点两幅鸭肝，再来两笼蒸饺。哦范式的蒸饺其实挺难吃的。。。

食堂里也能吃到烧鸭饭之类的，几只烧鸭挂在那儿看上去还不错，和范氏相比真的差的不是一点两点，关键是他妈的价格一样。社会险恶。

同桌在吃出蟑螂之后一直拒绝再去范氏面馆吃东西，选择去了马家拉面。我则无所谓，反正他吃出蟑螂我还蛮开心的。范氏除了我所说的AB组合，还有一些诸如老鸭面，乌鸡面等等，味道都挺好，推荐大家试一试。

班里那时候一个哥们儿平时都不和我们有啥交集，每当我们讨论中午要不要出去吃的时候他就饶有兴趣局促不安地凑过来问我们要不要一起。然后一路上飚骚话让人难以相信这居然是他。

他同桌是班里数一数二的大油条，平时相当“放荡”，骚话满天飞。人称“男神天”。哥们儿人挺好，不熟的话你可能会觉得他挺讨厌。

目前估计还单着，有联系方式。

范氏的环境一直是大家诟病的方面。那时候做我后面的一个姑娘问我这么脏的地方你们都去，这怎么吃得下去嘛。。。

我还是贴上那张老图

没有经历的人，或许永远不会明白那些在你眼里时时刻刻在发疯的人，他们的情怀有多么的珍贵。

暑假骑车路过夜晚的奉中，喧闹的红灯区，我可以告诉老妈我要吃个宵夜再回家，然后拐到岳林路来上一碗烧鸭面，一碟鸭肝，吃完摸一摸口袋，发现自己带的钱不够找一次小姐的，只好骑车在附近逛逛，偷瞄那些站在KTV外头的小姐姐的美腿，然后再回家。

然后一直没去。因为一个人吃真的挺煎熬。

嗨呀，真的想来上一碗烧鸭面啊，吃出蟑螂我也认了。

不是。。那还是要和店家理论一下的。

嗯？

作者当然是纯情小处男啊。。。

——《奉食记》第六章