包菜怎么做有营养用手一撕，酸辣开胃，
这几天发现自己有点飘了，总是在挑战脂肪的极限，所以昨天晚上看见肚子上多了一圈讨厌的东西，终究它还是来了，我可能需要想办法消灭它了。这是我最后发现的秘密武器—卷心菜，据说希腊人和罗马人把它视为万能药呢，会不会就像我国的白开水呢？
卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，营养成分也算是很丰富了，怀孕的妇女和贫血患者应该多吃。另外卷心菜的营养价值和保健价值也是极高的。新鲜的卷心菜有杀菌消炎的作用，属于抗癌蔬菜，多吃有助于提高人体免疫力，预防感冒，加速溃疡的愈合，还可增进食欲、促进消化、预防便秘，由此可见，为了自身的健康，糖尿病患者、胃溃疡患者和肥胖患者最应该多吃。
最重要的放到最后说，就是卷心菜的水分含量很高，热量却很低，而且它防衰老、抗氧化效果很好，是重要的美容品。可以说是既能美容又能减肥，怪不得我这么喜欢它呢！卷心菜也叫包菜，生吃最好，如果加热，也不宜加热时间过长。今天要做的这道手撕包菜，想要好吃又要最大程度保留住营养的话，告诉你们一个小秘密，包菜一定不要过早入锅，而且要大火快炒出锅！
食材
包菜、五花肉、小葱、干辣椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、醋。
步骤
1、包菜1个用刀从中间切开，切掉硬硬的根，去掉中间粗粗的菜杆，用手撕成小片，备用。
2、五花肉g切成薄片，小葱和干辣椒4个切段，姜1小块切丝，蒜3瓣拍破切碎，备用。
3、锅中热油，倒入五花肉煸炒至出油，加入葱、姜、蒜、辣椒接着翻炒出香味儿后再放入包菜，大火翻炒均匀。
4、包菜微软后沿着锅边加料酒50ml去腥，加半勺蚝油、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油，盐3g，最后再沿着锅边淋上点醋中和一下油腻，迅速翻炒出锅。
这样一盘手撕包菜就做好了！酸辣爽口却不油腻的手撕包菜，入口还微微清脆，就是这样不要太软的口感，沾染着汤汁，最是入味。想到它还能美容减肥，感觉这手撕包菜的味道突然就是最美味了，恨不得天天吃，没准儿有一天自己就身材也好、皮肤也好了呢，哈哈！
多说两句
1、挑选：好的卷心菜放在手上很有分量，外面叶片呈绿色，并且有光泽。
2、保存：卷心菜最好买整个的，然后按从外到内的顺序食用保存时间会比较久，平时可以用保鲜膜包好卷心菜放入冰箱冷藏。
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