老公做的手撕包菜,爽脆可口酸辣开胃,偷偷

有多少人和我一样，上班一天，回到家，就想抱个大西瓜拿勺子挖着吃一吃当晚餐，可是这样老公受不了了，说晚上只吃西瓜太饿了，老是半夜饿醒，就买了几个馒头，刚开始拌洋葱吃，接着拌黄瓜，因为天热，都不愿进厨房，吃了一段时间也吃腻了，昨天回到家，看到老公端了一盘包菜，颜值也不错，看起来就很好吃，我赶紧坐下扒拉一口，确实爽脆可口，而且酸辣开胃。

包菜老公直接用手撕的，老公说撕出来的包菜味道更好，因为撕出来的包菜更容易入味，是这样吗？这个菜做的爽口好吃，重点在白醋和白糖，白醋可以增加它脆脆的口感，虽然包菜叶子本身就带有一丝丝的甜味，但是也还是多加一点点的糖，口味就很好了，哦，对了，一定要放小米辣，不仅增加颜值，口味也更好吃呢，下面来说下具体做法。

首先将包菜撕成小片，泡入水中，加入少许的盐，浸泡一会，然后清洗一下，捞出倒入开水中焯水两分钟左右，待包菜变软，捞出过凉，煮的时候加入少许的盐和食用油，增加包菜的底味，而且这样焯水出来的包菜色泽度更好。

然后开始调料汁，将香醋，蚝油，生抽，白糖，白醋，少许的盐倒入碗中拌匀，然后将小米辣洗净剁碎，蒜瓣儿剁成蒜蓉。

起锅烧热油，少许即可，热锅凉油，倒入小米辣碎好蒜蓉，炒香以后浇在提前拌好的酱汁中，搅拌均匀，将包菜捞出控干，然后拌上做好的酱汁就可以了。

这个菜看似很难，是因为我把步骤写得很详细，其实做起来还挺简单的，厨艺小白都可以做的很好，快试试吧，反正我家现在是离不开这道手撕包菜了。

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