如何做泡菜

下面告诉大家怎么做泡菜。

首先要购买这种坛子，玻璃的或者是陶瓷的都可以，上面要可以用水密封的，以隔绝空气。

购买这种小米椒，做为引子，重要是要里面的水，其中有益生菌。如果你不能吃辣的，就只要水，把多少辣椒放入到坛子中，根据你自己吃辣的程度。

把坛子洗干净后，把小米椒连同水一起倒入坛子中，另外，烧一壶水，放凉后，加入到坛子中。

购买这种紫包菜。这种菜的紫色是花青素，非常好的植物营养素，抗氧化，中和自由基，提高免疫力。而且紫包菜属于十字花科蔬菜，具有非常强大的抗癌效果。到目前为止，抗癌最好的蔬菜就是十字花科。里面含有的硫配醣体，甲基-3-吲哚（预防乳癌的营养素）。更好的是，紫包菜里含有非常丰富的谷氨酰胺，这个对对肠道溃疡的人就更好了，谷氨酰胺是修复胃肠道壁的重要营养素，同时也是胃肠道细胞能量的重要来源，它更是脑细胞的重要能量来源。

而且，用紫包菜泡出来的颜色非常漂亮。对于消化不好的人，缺少消化酶，新鲜的蔬菜里含有非常丰富的消化酶，但是一旦我们做熟以后，所有的酶都死亡了。而泡菜不但增加了多种酶，而且有益生菌。

把紫包菜洗干净，切成大块，放入到坛子中，加少许的食盐，记住，最好不要用精加工的盐，以免产生有害菌。

一定要让所有的菜浸泡在水下。盖上盖子，放置在阴凉的地方，只要2~3天就可以吃了。

捞出来后，切成小块，加入亚麻籽油。作为小菜，不但酸爽可口，更重要的是改善你的身体状况，提高你的健康。

别说你有钱，一病让你回到解放前。呵护健康，健康是吃出来的，它需要你用心的呵护。

可以说用最少的钱，吃到最健康的食物。