就凭这碗粉,九街美食集装箱铁三角实锤

09

星期五

年10月

·冬阴功豚肉粉

·顺化牛肉河粉

·椰香咖喱鸡肉粉

·泰式烤松阪

·啾心小虾饼

SaigonPHO西贡

风轻轻我听见你声音

你拿着伞靠近递一碗米粉到我跟前

外面是淅淅沥沥的雨声

里面是连续不断的嗦粉声

共同上演着秋天的专属交响曲

是一抹集装箱的绿色

整个店都窝在里面静谧而温馨

陈设小巧精致泛着复古的光晕

出片率高到离谱

嘴馋也可以连隔壁EatMe一起点

体验西式brunch和泰式米粉的奇妙礼遇

01

主食

MAINCOURSE

/冬阴功豚肉粉/

到店必点的招牌冬阴功主食

幸而最先上的是它最后放下筷子也是在它

给人以华丽开场圆满谢幕

汤底辛辣酸甜椰香浓郁

一两片鲜切青柠檬片散发酸性因子

渗进米粉里豚肉里炸金针菇里

一口鲜爽两口酸辣三口过瘾

此时薄切豚肉片已经完全入味

黄金脂肪比例使肉质绵软细腻

入口爽滑略带嚼劲

从缝隙中迸出冬阴功汤底的滋味

要说这其中的小料也是丰富

撇开点缀的绿色薄荷叶

炸金针菇酥脆吸汤杏鲍菇鲜滑软嫩

芝心鱼丸Q弹流心麻薯豆腐口感丰富

不顾形象地夹起一筷子米粉猛嗦

爽滑带劲不需多嚼便想着第二口

浓郁的酸甜裹挟其中直上鼻腔

与这个天气渐冷的季节再合拍不过

一整碗冬阴功豚肉粉吃下来

先是感叹“满足”二字

接着疯狂的筷子便伸向伙伴的碗里

再次搅弄风云

主食

MAINCOURSE

/顺化牛肉河粉/

往往最清淡的汤底最是考验技术

火候不够没滋味用力过猛不正宗

而SaigonPHO的顺化牛肉河粉

刷新小渝儿对清汤牛肉河粉的印象

牛腩肉片承载着鲜美的牛骨汤汁

炖到松化软烂肉质纹理清晰可见

与扁平河粉一起入口

顺滑又绵软的口感瞬间席卷齿缝间

经久耐嚼回味绵长

还放入了牛筋丸连豆芽都剃掉了脆硬的头部

只为与整体更加融合

牛筋丸带着些许牛膻味和Q弹韧劲

缓缓在舌尖渗出更多的牛骨汤汁

店家贴心地准备了小米辣和两味蘸碟

觉得过于清淡可以多加一抹辛辣

牛筋丸也可以在酱料的作用下更加耐人寻味

主食

MAINCOURSE

/椰香咖喱鸡肉粉/

咖喱堪称泰式料理的第二巨头

粘稠的汤汁散发着椰子的独特香气

色泽金黄浓郁而迷人

咖喱鸡肉和三种特色丸子丰富整碗米粉

带来不同程度的味蕾体验

像是看了一场美妙绝伦的演出

时而精彩激昂时而温婉如流水

咖喱鸡肉口感顺滑不干柴

与米粉巧妙融合在一起

舌尖会特意去寻找它们的存在感

爱吃咖喱的朋友一定不能错过

若是后半场吃得腻了里面藏着煮软的甜洋葱丝

也可以慢慢品味一番给后面的小食润色

02

街头小吃

STREETSSNACKS

/泰式烤松阪/

散着锅气的烤松阪肉谁不爱呢

一大块“黄金六两”猪颈肉烤得°焦香

趁热切片淌出丝丝肉汁

店家自制的酸辣蘸料回味甘甜

瞬间清扫仅存的油腻

肉质软弹柔韧越嚼越香

与表面的焦脆上演双重奏

嗦粉的间隙来上两块碳烤松阪肉

与垫底的包菜丝一起

成为中场休息的经典搭配

街头小吃

STREETSSNACKS

/啾心小虾饼/

正如它的名字一般一尝便啾上心坎

横切面可见的虾仁颗粒安静待在原地

时刻准备着踏上舌尖的旅程

轻轻夹起一块酥脆感从筷子那端传来

两种酱料混合的酸甜口味清新解腻

挂在香脆的外壳上增分添彩

“咔嚓咔嚓咔嚓”一块虾饼圆满谢幕

一分酥脆两分咸香三分酸甜

小渝儿好想偷师学艺一番

这样就能随时随地吃到这啾心的小虾饼

一餐吃下来十分满足

居然开始惦记菜单上没解锁的菜式

摸摸圆鼓鼓的肚子

心想还是给下次到来留足惊喜吧

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门店信息

门店名字：SaigonPHO西贡

门店