小时候最不爱吃的家常菜，手撕包菜

说实在的，这道菜是我小时候最不爱吃的，包菜，总觉得没大白菜好吃，吃起来有个苦苦的味道，但是现在慢慢的喜欢上了，试着接受以后很多不喜欢的，会发现很多意想不到的结果。

主料：包菜(适量)

辅料：猪油、辣椒、花椒、大蒜(适量)

厨具：锅碗瓢盆

级别：家常菜素菜原味烧十分钟普通难度

NO.1

包菜去外层菜叶，手撕成块状，清水洗净沥水。

NO.2

干辣椒剪成小段、蒜切片。

NO.3

猪油热后，关小火。

NO.4

放入花椒粒爆香，再放入蒜片、干辣椒。

NO.5

小火煸出香味后下入包菜，转大火。

NO.6

炒至变色，调入老抽1/3勺翻炒均匀。

NO.7

调入少许盐、醋炒匀，即可关火。

小白

小白有话说

1、包菜尽量控干手撕

2、炒包菜时要大火快速翻炒，保证营养不流失。

3、出锅前烹入醋可以保持包菜的爽脆。

4、因为是猪油，所以一定要趁热吃

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