干锅虾OR麻辣香锅虾定

作为麻辣味的狂热粉丝，让我三天不吃辣，我是一定要上房揭瓦的！有一阵子，据说市面上的麻辣小吃不同程度都添加了地沟油，人心惶惶，可我依旧提心吊胆有滋有味地吃着。我老公劝阻无效后得出结论：你就爱吃地沟油！

这个！是坚决不能忍的！

可等我在厨房苦心钻研把这盘麻辣美味端上桌，他大快朵颐的时候，居然又来了新问题：老婆，你说这是啥玩意？干锅虾？麻辣香锅吧！

好吧，姑且先不讨论它究竟是干锅虾还是麻辣香锅，我们先看做法！

食材清单：

香菜、小葱、莲藕、莴笋、香菇、洋葱、蒜、菜花、火锅底料、豆瓣酱、生姜、颗粒花椒、虾、豆腐皮

这些配料完全可以根据个人口味进行替换，比如还可以加木耳、豆干、麻花等等。

第一步：虾洗干净，剪开后背，去除虾线，然后放入碗中倒入少量料酒去除腥味。剪开后背的时候注意不要剪的太深。第二步：锅中放入少量油，待油热后放入虾，注意！虾在放之前尽量沥干水分。炸虾的时候火调小，两面多翻几次炸均匀，起锅备用。

第三步：另一个锅准备热水，把各类蔬菜分次，注意是分次！分次焯熟，不要太烂。

第四步：锅里放少量的油，油热之后放入切好的葱段、生姜、花椒、洋葱、蒜末炝炒，出香味后放入豆瓣酱炒出红油，再根据你菜的量放入适量的火锅底料，然后炒至融化，加入焯水后的各种菜，继续翻炒。

第五步：放入虾，再加点盐、孜然粉，翻炒几次撒上芝麻就可以出锅了。

Soeasy！没错，家庭快手版，突出的就是快和简单！

说到此处，那到底是干锅虾还是麻辣香锅呢？当然是干锅虾！不然你让后背被剖开的虾情何以堪！

最后附上美食两份，猜猜下期我们要做什么？