小七厨房丨让你塞饭一碗接一碗的手撕包菜

大学期间，和同学出去聚餐，手撕包菜是必点菜式之一。手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜荤素搭配合理，有足够的植物纤维，又不会过分油腻，吃起来爽口鲜香，能让人食欲大增。

下面就是麦趣餐厅厨师长·易荣为我们分享的手撕包菜的做法。

主料：

包菜g、五花肉50g

辅料：

美人椒5g、大蒜5g

调料：

黄酒30g、蒸鱼豉油25g、白糖3g（提鲜）、味精5g、香油2g

处理：

包菜手撕、菜梗不要，五花肉切薄片，大蒜切片，美人椒切片

步骤：

1.锅内倒油20g，待到油温七成热（快冒烟的状态），五花肉下锅煸成金黄色，倒入黄酒；

2.蒜片、干辣椒段煸炒几下，再倒入包心菜翻炒；

3.放少许蒸鱼豉油（或东古酱油）、味精、少许糖；

4.大火翻炒一会儿，放几滴香油，就可以出锅。

Tips：用猪油煸肉，味道会更香，口感也更好。

本期《小七の厨房》特邀嘉宾：

易荣

麦趣餐厅厨师长

擅做杭帮菜、湘菜做健康卫生的美食是一种匠心

大厨寄语：圆白菜的营养价值十分丰富，常吃有防衰老、抗氧化的效果。同时，圆白菜富含叶酸，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。冬季多吃圆白菜，还可以提高人体免疫力，预防感冒。

做法简单又富含营养的手撕包菜还不快做起来~

福利

福利1：到店福利

活动期间，到店消费，即可享受麦趣餐厅「七天套餐」八折优惠。

「七天套餐」包括杭州卤鸭、东坡肉、生炒仔鸡、农家小炒肉、葱爆肉、手撕包菜、白灼莴笋，可单点，也可点套餐。点餐需提前一天预订哦~

（偷偷透露一下，到店消费，还有更大福利等着你哦~）

福利2：神秘大礼