食谱之家常手撕包菜

今

天为大家推荐一道家常手撕包菜的做法，简单、干净、美味！

为什么包菜用手撕比刀切好吃？

刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化，减少营养。

食材

主料：包菜

辅料：油、盐、鸡精、生抽、醋、大蒜、五花肉、干辣椒

步骤

1.包菜先用清水洗净

2.包菜半颗用手撕成块状

3.五花肉切片，蒜切小粒

4.锅里加少量的油烧热，加入五花肉煸炒

5.五花肉煸出油后，加入蒜和干辣椒

6.接着倒入包菜里面翻炒

7.炒软了之后加入盐，鸡精，生抽，醋调味

8.翻炒均匀就可以关火出锅了。

小贴士

1.干辣椒剪破后会更带有辣味。2.也可以根据个人的口味加点糖。

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