开胃过足肉瘾的包菜辣子炒肉

包菜：有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。

主料：包包、五花肉

辅料：植物油、青红辣椒、豆瓣酱、葱姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、鸡精

做法：1把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮锅里煮到7成熟，捞起凉透切薄片

2把包包菜洗净手撕成片，青红辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段

3热锅凉油加五花肉片翻炒出水分出油出香味，加姜片、大葱、豆瓣酱翻炒出香味红油，加青红辣椒翻炒均匀

4加包包菜翻炒变软，加生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒即可

小贴士

五花肉不能煮的太熟透，还要回锅炒

包包菜很好容易熟，不可久炒

豆瓣酱很咸，一般不用加盐，最好尝尝味道再加

盐都好吃嘴

商务合作联系盐小妹

自贡地区首屈一指的美食推荐平台