看着没食欲你需要来点天然色素

当然，在讲这个题目之前，所长还是要先叨叨。人工的并不等于不好，食品添加剂发明出来是为了给人类提供方便解决问题的，真正应该引起注意的是违法添加，但这个问题已经是法律监管范畴了，跟添加剂本身无关；而天然的也并不一定等于好，很多毒药都是天然的，比如毒蘑菇。

虽然道理大家都懂，但是面对尤其是给孩子吃“人工”色素这种情况，很多人还是会谨小慎微。那么，为了做出更色彩斑斓让人更想吃的食物，有哪些“天然”色素能用呢？其实，利用好厨房里的食材可是能做出一桌彩虹或者环地平弧呢。

你是不是在像环地平弧是啥？其实就是一种天气现象“火彩虹”的另一个名字

中国人过年离不开红色，可以选择的天然红色色素的种类也是最多的。

平时最低头不见抬头见的也许是——红曲色素

红色的酱豆腐就是用它染色的，中国的先人很早就掌握了制作红曲的技术，唐代徐坚辑在《初学记》里记载：汉末时候喜欢学驴叫的那个王粲在《七释》里写了瓜州的红曲酒，宋初的《清异录》里记载“孟蜀尚食掌《食典》一百卷，有赐绯羊。其法：以红曲煮肉，紧卷石镇，深入酒骨淹透，切如纸薄，乃进。”可见当时红曲就已经被用来给肉染上鲜红色了。

红曲图：fjgthq.







































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