家有小吃货，看中华小当家们的一手健康

　 美食大赛作品评选号外青少年健康美食作品评选投票开始啦！比如先为爸爸妈妈做一道健康美食营在起跑线养成好习惯从今年3月开始，浦东新区「『营』在起跑线，养成好习惯」青少年健康美食征集活动拉开序幕，经过学校发动、讲师大赛、入校宣教，共收到43所学校学生制作的份美食作品。其中30个作品脱颖而出进入投票环节。欢迎大家踊跃投票，选出自己喜欢又营养健康的美食作品！投票结果作为最后进入决赛的参考之一。投票截止时间：年10月15日。1号作品：创意西瓜馒头作者：任康凡实验东校烹饪时间：分钟烹饪方式：蒸原料：面粉g牛奶g酵母1.8g抹茶粉5g草莓粉5g可可粉5g糖20g营养功效适当食用经过发酵的面食能促进消化吸收，对肠胃、身体都有好处。西瓜馒头做法新颖，能增加孩子的食欲。2号营养功效烧卖皮富含碳水化合物；瘦肉含铁量高；胡萝卜、玉米、青豆等含丰富维生素和矿物质。作为早点，既营养又美味。作品：五彩烧卖作者：吴谦鸿明珠小学烹饪时间：90分钟烹饪方式：蒸原料：胡萝卜50g玉米粒50g青豆50g香菇50g瘦肉50g烧卖皮g紫米g糯米g3号作品：日料寿司拼盘作者：苏畅北蔡中学烹饪时间：30分钟烹饪方式：冷拼原料：米饭g海苔50g生菜10g培根50g蛋丝50g肉松10g芝麻10g色拉10g黄瓜丝50g生鱼片50g胡萝卜丝50g营养功效低油、低盐，味道鲜美。紫菜含有丰富的矿物质和钙；生鱼片属于优质蛋白质，含不饱和脂肪酸，是一种既美味又健康的食物。4号营养功效紫薯富含淀粉、纤维素和花青素，可防止便秘，胡萝卜富含维生素A，芹菜富含纤维素，鸡蛋和肉富含蛋白质，整个点心美观漂亮，既增加孩子的食欲，又富含营养。作品：柳叶紫薯蒸饺作者：程舒慧东港小学烹饪时间：60分钟烹饪方式：蒸原料：紫薯g面粉g胡萝卜g精肉g芹菜g玉米粒50g鸡蛋50g盐12g料酒15g生抽15g蚝油5g油10g5号作品：三宝南瓜粥配南瓜松糕作者：喻翊凡六师附小烹饪时间：80分钟烹饪方式：炒、炖和烤原料：小南瓜g牛奶g低筋面粉g南瓜子40g米饭g鲜贝50g乌贼g虾仁50g糖60g蜂蜜5g盐5g泡打粉3g白胡椒粉1g葵花油20g营养功效南瓜富含碳水化合物、维生素、钙、铁、胡萝卜素，南瓜味甘、性温，有补中益气，消痰止咳功能。南瓜粥原料丰富，含有优质蛋白质。粥糕搭配，可作为一道营养美味的早餐。6号营养功效面皮富含碳水化合物和维生素，内馅各种蔬菜，营养丰富，其中猪肉、虾皮含丰富蛋白质和钙，能促进骨骼生长。本菜可以作为一道荤素搭配、口味多样、营养均衡的早餐。作品：食饼筒作者：徐一帆上南南校烹饪时间：分钟烹饪方式：炒原料：面粉g盐10g玉米油50g细米线g胡萝卜g洋葱g韭菜g香菇50g香干30g茭白g莴笋g包菜g五花肉g大料适量鸡蛋g淡虾皮20g红糖50g生抽30g老抽5g料酒适量7号作品：西班牙蛋饼配牛奶麦片作者：王雪颖金杨中学烹饪时间：5分钟烹饪方式：炒、煎原料：洋葱?颗20g青椒?颗15g火腿4片10g蘑菇2朵10g鸡蛋1只番茄沙司适量盐2g黑胡椒3g橄榄油5g牛奶ml谷物麦片适量苹果适量营养功效此份早餐包含全谷物、奶类、蔬果、矿物质和卵磷脂等，能提供人体早晨所需营养物质，促进一天新陈代谢，增加体能和热能，增强记忆，易消化，非常适合青少年食用。8号营养功效猪肉含有优质蛋白质和必需脂肪酸，皮蛋调节口味，增进食欲，再加入玉米、豆角、胡萝卜等营养食材。做成粥易于消化，营养丰富，是非常适合青少年的一道主食。作品：五花粥作者：程褚为张江实验小学烹饪时间：分钟烹饪方式：煮原料：排骨g瘦肉g玉米g红萝卜g豆角g皮蛋1个大米g盐10g味精1g9号作品：菜泡饭作者：宋嘉杰金杨中学烹饪时间：分钟烹饪方式：煮原料：汤骨g青菜g胡萝卜50g蘑菇g盐5g火腿g米饭g营养功效汤骨的营养价值很高，富含蛋白质和钙，常喝可以使身体强壮，促进青少年骨骼增长，配以蔬菜的丰富维生素和矿物质，味道鲜美，营养均衡。10号营养功效排骨具有丰富的蛋白质和铁，胡萝卜含有β胡萝卜素，能促进视网膜发育，香菇含丰富的维生素B，这一道主食包含多种营养素，口感丰富，营养均衡。作品：排骨焖饭作者：冯阳蕾东港小学烹饪时间：60分钟烹饪方式：炒、煮原料：米饭g肋排g胡萝卜g土豆g香菇20g葱2g姜2g蒜4g黄豆酱10g生抽5g老抽10g冰糖10g油15g料酒10g盐3g11号作品：新疆手抓饭作者：罗裳毓竹园小学烹饪时间：分钟烹饪方式：炖，焖原料：内蒙古绵羊肉g黄洋葱g胡萝卜g豆油50g孜然粉2g新疆烤肉撒料2g盐2g大米g营养功效胡萝卜有“新疆人参”之称，补气生血，生津止渴。洋葱含有大量氨基酸，增强免疫力。该饭有机结合新鲜羊肉、胡萝卜和洋葱，形成了既美味又滋补的饭食。12号营养功效咖喱口味丰富，增进食欲，促进血液循环，配以多样的鸡肉、菌菇、胡萝卜和土豆，提供蛋白质、维生素和矿物质等，再设计成童趣的摆盘，非常适合青少年食用。作品：鑫鑫咖喱作者：唐鑫唐镇小学烹饪时间：60分钟烹饪方式：炒、蒸、煮原料：土豆g洋葱g胡萝卜g鸡胸肉g咖喱块g料酒20g蟹味菇g老抽10g姜、蒜5g生粉5g十三香2g13号作品：海鲜意大利面作者：倪雨璠实验东校烹饪时间：60分钟烹饪方式：煮、煎原料：青口g海虾g带子50g番茄50g洋葱25g胡萝卜50g意大利面g番茄酱20g橄榄油5g盐2g黑胡椒粉2g营养功效海鲜高蛋白质、低热量、低脂肪，富含多种微量元素和氨基酸；意大利面为全小麦粗制，易于消化，对处于成长期的小朋友非常有益。14号营养功效荞麦富含健康营养成分，青菜、番茄富含维生素C和番茄红素，健胃消食，降血脂。鸡蛋营养丰富易于吸收，是一道营养全面、健康美味的面食。作品：番茄三鲜荞麦面作者：李腾金杨中学烹饪时间：20分钟烹饪方式：煮原料：荞麦面g番茄70g青菜50g香菇20g虾g鸡蛋20g盐2g15号作品：白灼芦笋作者：陈子和上南北校烹饪时间：30分钟烹饪方式：白灼原料：芦笋g油10g盐1g耗油10g生抽5g营养功效芦笋富含氨基酸和大量维生素，具有抗癌保健功效。白灼少盐少油，保留食材大部分营养，适合各类人群。16号营养功效虾肉为优质蛋白质，富含的虾青素有很强的抗氧化作用，粉丝富含碳水化合物，提供热量。本菜营养均衡，热量充足，有利于青少年体格生长发育。作品：蒜蓉粉丝蒸虾作者：王仕尧明珠小学烹饪时间：34分钟烹饪方式：蒸原料：虎虾g粉丝80g蒜蓉50g香葱末15g生抽15g细盐2g砂糖2g白胡椒粉5g清水45g油10g17号作品：翡翠晶虾作者：饶梓轩实验东校烹饪时间：15分钟烹饪方式：炒原料：芦笋g虾仁g盐3g胡萝卜60g料酒5g醋5g葱、姜、蒜各5g食用油10g营养功效芦笋利水清热、增强免疫力，胡萝卜养肝明目、增强免疫，虾仁优质蛋白，富含虾青素是一种强氧化剂。本菜色泽鲜艳，口味鲜嫩，颇有食欲。18号营养功效牛肉低热量高蛋白，土豆脂肪含量极低，本菜可适量减少其他碳水化合物摄入，再搭配新鲜果蔬营养更加全面，有利于促进青少年体格生长发育。作品：当土豆遇上牛肉作者：张沁羚实验东校烹饪时间：20分钟烹饪方式：煎炸原料：肉眼牛肉g黑椒烧汁50g小圆土豆g生抽30g五香粉2g盐2g黄油15g薄荷叶2片草莓g梨g19号作品：夜开花炒虾米豆瓣作者：张泽中金杨中学烹饪时间：45分钟烹饪方式：炒、煮原料：夜开花g虾米30g豆瓣g葱25g水ml盐1.5g营养功效夜开花学名瓠瓜，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪以及维生素c、胡萝卜素等营养物质，配以虾米，口味清淡鲜香，清火养颜。20号营养功效鸡蛋营养价值高易于人体吸收，西兰花营养全面，包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，再辅以菌菇、瘦肉、虾肉，荤素搭配，营养均衡。作品：蛋里藏珍作者：周蕾云台小学烹饪时间：10分钟烹饪方式：炒，蒸原料鸡蛋g蘑菇15g袖珍菇20g金针菇20g西兰花g虾仁30g肉沐20g火腿`20g胡椒粉3g盐3g味精1g21号作品：越南春卷作者：许舒行竹园小学烹饪时间：40分钟烹饪方式：冷拼原料：越南春卷皮g胡萝卜丝50g黄瓜丝50g牛油果50g营养功效越南春卷菜色鲜嫩，清新爽口，胡萝卜保护视力，黄瓜富含水分和维生素C，牛油果富含不饱和脂肪酸，低卡健康。22号营养功效高蛋白低脂，高钙低热量，虾仁鸡蛋为优质蛋白质，南瓜中富含β胡萝卜素转化成大量维生素A具有抗氧化保护视力作用。作品：南瓜虾仁鸡蛋羹作者：朱紫萱向阳小学烹饪时间：35分钟烹饪方式：蒸原料：小南瓜g鸡蛋g虾仁g香葱2根生抽1勺盐1.5g香油5ml温开水ml23号作品：鱼戏莲叶间作者：杨政凌桥镇中心小学烹饪时间：20分钟烹饪方式：凉拌原料：黄瓜g西红柿g番茄酱20g营养功效色泽鲜亮，充满童趣，富含多种维生素和钾、镁等矿物质，是夏季冷菜、休闲零食首选，既美观又可口。24号营养功效胡萝卜益肝明目、增强免疫，干贝含大量氨基酸，茭白祛热生津、通利除湿，豆腐补益清热优质蛋白，开洋补充钙质，整道菜原料多样营养丰富。作品：开箱见宝作者：王宇浩明珠小学烹饪时间：60分钟烹饪方式：清蒸原料：豆腐g干贝30g茭白50g开洋20g冬笋50g猪肉50g香菇50g胡萝卜50g橄榄油25g盐3g鸡精1g糖5g25号作品：海鲜羹作者：高歆仪金杨中学烹饪时间：45分钟烹饪方式：煮原料：银鱼g花蛤g小黄鱼g鸡蛋清30g白虾g蟹味菇50g毛豆75g姜5g大葱10g料酒25g鸡精1g盐2g胡椒粉1g淀粉20g营养功效原料丰富多样，营养均衡，鱼、虾、贝壳类属于优质动物蛋白，富含不饱和脂肪酸。汤清味鲜，滋润补水，善补脾胃，可谓汤中佳品。26号营养功效此汤清淡爽口，营养丰富。山药健脾益胃，清肺止咳。木耳富含矿物质和铁质，可预防缺铁性贫血。再佐以优质的鸡蛋蛋白，非常适合青少年食用。作品：山药木耳蛋花汤作者：张敬博云台小学烹饪时间：10分钟烹饪方式：煮原料山药g木耳50g蛋皮30g油18g味精1g盐2g27号作品：养生红枣糕作者：俞晓涵北蔡中学烹饪时间：60分钟烹饪方式：烤原料：面粉g鸡蛋g色拉油80g白糖15g盐3g芝麻5g红糖50g营养功效红枣糕营养丰富，最突出的特点是碳水化合物和维生素含量高，富含钙和铁，能提高人体免疫力，益智健脑、增强食欲。28号营养功效营养价值高，既含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，又含有大量的β胡萝卜素和铁，同时也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。作品：菠菜戚风蛋糕作者：刘婧康城学校烹饪时间：90分钟烹饪方式：烘培原料：鸡蛋g低筋面粉53g菠菜汁42g玉米油15g细砂糖20g柠檬汁4g29号作品：西兰花“抹茶”作者：吴为弘实验东校烹饪时间：20分钟烹饪方式：煮原料：西兰花g洋葱50g橄榄油10g香草三文鱼20g酸奶10g盐2g营养功效西兰花营养成分高；三文鱼富含不饱和脂肪酸，其中Ω-3脂肪酸是脑部及视网膜必不可少的物质，有增强脑功能和预防视力减退的功效。30号营养功效生鱼片富含蛋白质，维生素及矿物质，柔软易吸收，土豆富含钾，锌和铁，胡萝卜富含胡萝卜素与维生素A，保护眼睛，黄瓜和西兰花富含维生素，本菜原料新鲜多样，造型童趣，营养丰富。作品：小小动物城作者：顾米佳明珠小学烹饪时间：60分钟烹饪方式：煮，蒸原料：胡萝卜50g黄瓜50g瓜子仁20g土豆g海苔20g生鱼片30g西兰花50g鹌鹑蛋2只芝麻1g牛奶50ml生菜20g盐3g黑胡椒粉3g「人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。」——徐特立（教育家）为你喜欢的作品投上珍贵的一票吧！供稿：学校卫生与食品营养科策划：邬天凤胡卉有话想说？在下面留言吧^o^pdcdc_health您的健康小管家！扫一扫，有惊喜哦~浦东新区疾病预防控制中心官方







































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