无辣不欢的我在吃了整整六年后,才舍得这份
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WendyCoco
爱美之人一枚，爱生活，爱美食，爱美衣，爱美景，亦爱美人，爱一切美的事物，最大的梦想是能吃遍各处的美食，拥有数不尽的美衣，看遍世界的美景。
我喜欢辣椒，本就是个无辣不欢的人，来广州后的这些年，虽然也被粤菜的精致讲究征服但是对辣椒的爱也从未放下。哪怕广州本地的朋友多次提醒，这里的水土并不适合食辣，一餐放纵的吃辣很可能会带来一场长达一周的痘痘阻抗赛。
据说国人食辣的历史不过短短几百年，几百年前，无论是四川，湖南，或是江西，湖北，他们的正规菜谱里面都是没有辣椒的身影的，现如今，放眼望去，这些地方都已成为食辣大省，几乎人人食辣，顿顿有辣。
近些年，川菜馆，湘菜馆，也是遍地开花，一解游子们的思乡之愁。然而我总觉得，很多菜馆，来到当地，总是为了适应当地人的口味，而失了当初的那份正宗。
所谓人生若只如初见，今天要带大家去探的草堂小聚便是在广已落地快十年，却不改初心，始终只出品正宗家乡湘菜，适合嗜辣者，带上好友，家人，前往一聚，吃个大汗淋漓，聊个热火朝天。
中国人言食在广州，广州人说食在番禺。草堂小聚，位于番禺南村镇，美食遍地的地儿，然而这么长时间以来，一到饭点，门庭若市的场景，一直上演。
老板是地道湖南人，十年时间里，番禺南村镇这条兴南大道周边发生了翻天覆地的变化。而草堂小聚，始终默默的在车来车往的路边不起眼的角落开门迎客。
入门伊始，一副对联便道出了草堂小聚一名的用意。对联下放置着一些湖南当地特产，食客吃的开心，吃出了家乡的味道，便可自行选购。老板说，这些特产不固定，有时候甚至是一些自己做的湖南特色霉豆腐，剁辣椒等等。
湘菜是八大菜系之一，一向认为，目前湘菜传播速度快，主要是因为亲民的价格。也为了保持这个优势，一些湘菜馆对于油品与卫生环境非常不讲究。草堂小聚在这一块做的还是比较好的，用油，食材，老板特意在墙上张贴海报说明，大厅的墙壁上面甚至特意挂上了后厨做菜的直播。
一行人坐下点餐，服务员各种提醒，餐馆有免费赠送的小食凉菜与豆浆，可以在等菜间歇给食客享用。“菜量足够多，不要点多”，点餐时服务员再三交代，这份贴心，值得点赞。
草堂醉香鸭98元/份
上菜速度非常快，首先上来的便是一道招牌草堂醉香鸭，湖南老水鸭，据说是养足天且纯天然放养，用湖南最传统的烹制方式，高度白酒加上各种中草药煨制而成。
一口下去，果然是瘦鸭，肉可以撕着吃，皮较有韧劲，无论肉与皮，皆是一股特别的香味，混合了白酒与草药香，然后便是霸道的辣，从舌尖开始，辣到头皮。此时只想说，这真是一道痛快的鸭，吃到后面，骨头都已入味，从头到尾，香，辣，爽口，没有一丝油腻。
大蒜叶炒土腊肉38元/份
大蒜叶炒土腊肉，腊肉烟熏味浓郁，肉，肥瘦适中，咸香不腻，配合干辣椒与蒜香味儿，的确是别有一番风味。腊肉干爽，可见腌熏的时间都是足够的，夹上一块子与蒜叶一同入口，就是那股家常味！
农家小炒肉25元/份
辣椒炒肉，这是湘菜馆的标配。可是很多湘菜馆，到了广州，却随了当地的口味，用的辣椒已经不那么有辣椒味了。而这里的辣椒选用鲜嫩的青尖椒，鲜爽可口，肉是五花肉，应该是下锅前用生抽腌制过，然后快速爆炒，肉很是入味。越是平常普通的一道小菜，越是能体现餐馆用心做正宗湘菜的那份坚持。
猪手炖黄骨鱼58元/份
猪手炖黄骨鱼，味道酸爽，姜，葱，蒜，下足料，辣椒放了湖南本地制作的剁辣椒与酸辣椒。夹起一块猪手，原来可以这么爽口，没有半分腻的感觉。黄骨鱼每条都只有女生的半个手掌大小，也因此，鱼肉非常入味，除了鱼肉的嫩，吃不到一点腥味。
湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透，猪手与黄骨鱼的搭配，异常和谐。筷子再往下，原来底下铺了一层特别腌制的酸萝卜丝，又酸又脆，炎炎夏日，真是开胃。汤汁也是非常浓郁，此刻，只想来一大碗白米饭淋上汤汁，送入腹中。
口味田鸡45元/份
口味田鸡，光是辣椒就放了四种青尖椒，红番茄椒，剁辣椒，腌制酸辣椒，蒜与姜也是分量下的足够多，只为了把所有的滋味渗入田鸡，田鸡肉又香又嫩，鲜甜。好吧，这真的可以再来一碗白米饭。
铁锅包菜25元/份
铁锅包菜，肥肉炸成油渣，就着猪油爆炒出来的，蒜白，蒜粒，干辣椒，配合猪油的香味，可惜包菜火候久了一小点，故不是那么的脆爽了。
以下是给大家的一些小提醒
兴南大道交通有些杂乱，若是开车过来，注意安全；
草堂小聚，车位不多，可以停到隔壁位置；
出品的确是重口味，甚至口味清淡的会觉得咸，做好可能会冒痘痘的准备，之后多喝凉茶；
想吃正宗湖南风味，这里是不错的选择。
这一餐，吃到了正宗湖南风味，也吃出了老板对于做正宗湘菜的那份坚持。老板说，有一些广州本地人，来这里吃饭，经常反应，他家的菜又辣又咸，口味太重。可是这才是湖南菜呀！
◆边度指南◆
餐厅名称?草堂小聚
餐厅地址?番禺区南村镇兴南大道号
（近雅居乐花园）
营业电话?-
营业时间?周一至周五11:00-14::00-21:30、周末11:00-22:00
人均消费￥59
摄影
WendyCoco文字编辑
围棋
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胖白白
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