包菜炒粉丝nbsp教你多种制作方法

说起包菜炒粉丝，相信大家都不陌生吧，太常见了。包菜炒粉丝是一道简单易做的家常炒菜，几乎家家户户都会做，而且五花八门口味不同。下面就介绍几种不同做法，不同口味的包菜炒粉丝吧。

　　制作方法1

　　材料

　　包菜、粉丝、姜、、蒜、辣椒、香油。

　　做法

　　1.细粉条温水泡软。粉丝太细，没味道，建议用细粉条代替。

　　2.包菜撕成片洗净。

　　3.包菜切细丝。

　　4.姜蒜辣椒切碎。

　　5.热锅放油先下干红辣椒。

　　6.放姜和蒜末，同时加盐。

　　7.倒入包菜丝翻炒几下马上淋入醋，保证包菜脆嫩。用筷子最好。

　　8.捞出粉丝倒入锅内，可加一点水防止干锅。

　　9.炒到没有水份，倒入鲜红辣椒末，拌匀，翻匀起锅。装盘淋香油。

　　制作方法2

　　材料

　　鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜。

　　做法

　　1.包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝。

　　2.鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎。

　　3.浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开。

　　4.热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮。

　　5.夹起切成丝。

　　6.继续热锅，添加少许油，下葱头爆香。

　　7.倒入胡萝卜丝煸炒一下。

　　8.加入包菜丝。

　　9.加上一汤匙酱油，翻炒均匀。

　　10.倒入米粉丝。

　　11.用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中。

　　12.用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀。

　　13.加上蛋丝，关火，拌匀即可。