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导读：冬天最该吃的菜，维C比白菜高一倍，三块钱一斤，一周必吃一次今天要做的这道菜是用包菜做的。包菜又叫做卷心菜，结球甘蓝，圆白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，莲花白，大头菜，椰子菜等等。包菜在中国各个地方都能够种植，主要分布于华北，东北，西北等地方，包菜耐寒，产量高，可以贮存，便于运输，所以是一种经济普遍的蔬菜。我市场一个克到左右的包菜只要三块钱一个，因为产量太多，价格是一降再降。包菜虽然价格低廉，但是它的营养价值可谓跟价格呈反比，有很多人分不清包菜跟白菜，从营养价值上来看，白菜跟白菜的一样价值所差无几，但是从某些营养素上，包菜比白菜多很多，包菜的含水量有90%左右，维生素C也比白菜高出一倍，包菜的叶酸含量也高，具体的营养表如下：克包菜的营养成分表碳水化合物：3.4克蛋白质：1.5克膳食纤维：0.8克脂肪：0.1克维生素A：20微克胡萝卜素：微克维生素C：31毫克维生素E：0.76毫克核黄素：0.05毫克硫胺素：0.04毫克尼克酸：0.6毫克叶酸：微克钾：毫克钙：50毫克磷：31毫克钠：57.50毫克镁：11毫克铁：0.7毫克锌：0.38毫克铜：0.05毫克锰：0.15毫克硒：0.49微克热量：17千卡一些爱美的减肥人士也比较钟爱它，很多饭店里面经典的菜市就有手撕包菜，酸辣爽口的口感让人爱不释手，但是今天不做手撕包菜，做一道非常美味的“包菜粉丝炒鸡蛋”。因为价廉又好吃，所以每周必会吃上一次。做法非常家常，有特别注意的就是这个粉丝一定要用温水泡发，手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。用冷水泡粉丝不能完全泡开，吃起来硬邦邦的，而且炒的时候吸油贼厉害，就会造成糊锅。也不宜使用沸水，开水一冲烫，内部还未来的及吸收水分，外表已经发烂了。如果拿来炒就成糊状了！包菜粉丝炒鸡蛋包菜克，龙口粉丝两把（约克），鸡蛋两个，2颗小米辣，两段葱白，7个小蒜瓣（家种的小小一个，大头的大蒜三瓣即可），适量盐，适量酱油，适量味精（可略），适量耗油。1.粉丝倒入温水泡发，水温40-50摄氏度就可，正常情况下温水泡20分钟即可。时间到滤干水，剪成适口的段，放一边备用！（龙口粉丝超好吃，口感扎实筋道、无论是炖菜还是做扇贝粉丝都是很好的选择！）2.包菜用手撕成适口的小块，然后再用清水冲洗干净。3.葱白切断，小米辣切圈，大蒜拍扁备用。4.鸡蛋磕入碗中加一点点盐搅散。5.起平底锅，加入适量油，油热下蛋液，底部定型后用筷子快速滑散，七八分熟盛出备用。6.起炒菜锅，加入平时炒菜的油，油热下辣椒、葱白、大蒜爆香！7.加入包菜翻炒30秒左右。8.加入粉丝与包菜混合翻炒均匀。9.加入适量酱油，翻炒至粉丝上色。10.加入耗油翻炒均匀。11.加入鸡蛋翻炒均匀。12.最后加入食用盐，味精调味，翻炒均匀出锅！开胃爽口的一道家常菜，喜欢的就点个收藏支持一下哦！冬天必吃的菜，维生素丰富，三块钱一斤，我家一周必吃一次！小贴士：这点点辣椒真的不辣，非常的下饭，超好吃的，一点点辣都吃不了的可以不加。喜欢这个食谱的话，别忘了点赞、收藏、分享，每天更新家常小点心、小吃、零食的制作过程，用最简单的材料做最美味的食物，想做好吃的，吃好吃的，就点击
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