既开胃又解酒的榨菜炒肉丝怎么做好吃

榨菜炒肉丝的做法很简单，是一款常见的下饭四川川菜，口感爽口，不论是搭配米饭、白粥，还是面条都会感觉到心满意足，现在我们就一起看下这款简单家常却十分完美的榨菜炒肉丝的做法。

榨菜炒肉丝的做法一：

1.先将猪里脊肉榨菜盐淀粉油葱绍酒都准备好待用，然后将猪肉洗干净后切成丝

2.再放入碗里，放入盐，倒入淀粉，倒入绍酒用手抓匀后腌制20分钟左右

3.然后将榨菜浸泡清洗干净，然后切成丝，再浸泡一会后控干水

4.然后将大火烧热锅，倒入适量油，烧至温热后倒入肉丝快速翻炒

5.翻炒至颜色变白后放入榨菜丝，翻炒片刻，最后撒些葱段就可以了。

榨菜炒肉丝的做法贴心提示：

因为榨菜本身特别咸，因此要先放入水里浸泡一会，而且也可以不需要再额外放入盐了。

榨菜炒肉丝的做法二：

1.先将干香菇放入冷水中浸泡开，再清洗干净后切成丝

2.然后将猪肉洗干净后切成丝，放入水淀粉，倒入料酒，倒入生抽，倒入酱油

3.用手抓匀后腌制一刻钟，然后将榨菜丝浸泡清洗干净后控干水

4.将油烧至温热后爆香葱姜，再放入肉丝翻炒至变色，放入香菇丝

5.翻炒片刻后倒入榨菜翻炒片刻，再放入白糖翻炒均匀后倒入香油即可。

榨菜炒肉丝的做法贴心提示：

榨菜不仅可以健脾开胃，而且还可以提高食欲，并且喝酒之后出现头晕、胸闷等情况，也可以吃一些榨菜缓解。

　　　　　　　　　　

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