孤山食谱手撕包菜

原料：

卷心菜g、姜丝10g油适量、盐适量、辣椒适量、味精适量、醋适量、糖适量蒸鱼豉油适量

做法：

　　1.准备卷心菜（洗净）

　　2.卷心菜用手撕成小片。

　　3.辣椒切圈。

　　4.锅中油热后，开小火放辣椒姜丝爆香。

　　5.放入卷心菜，开大火炒至菜叶稍软，呈半透明状。

　　6.放入盐、少许糖提鲜。

　　7.放入醋蒸鱼豉油翻炒均匀。

　　8.加味精拌均匀即可。

炒菜的时候，切记不要沸水过油，直接大火生炒，色泽才会明亮，口感才会酥脆，孤山小杨谨记