莆田这家老店被省电视台点名了，现在看还来

“莆田小吃”是莆仙菜的重要组成部分，它的历史和影响与莆田话一样。天久王炝肉、煎粿、红团、鱼丸等享有盛誉，莆田有句口头禅：“红团，红团，家人吃了年年团圆年年红。”

莆仙地区风味小吃，品种繁多，颇具地方传统特色，无论是本地人，或是到莆仙的中外游客，都为风味独特的兴化名菜和小吃所吸引。

莆仙的风味小吃，其质优物美，色、香、味、形诸方面均极考究，尤注重于“味”。故莆田有“一菜一格，百菜百味”之谚。

丰富多彩的兴化菜谱中，既以味多、味广、味厚、味浓为特色，又以清鲜淡雅见长。各类菜皆讲究题目、内容和含义。并渗入地方历史、民俗、民情。有的风味食品，驰名全国，流芳海外。兴化米粉风味小吃，具有很浓厚的民俗趣味。莆田饮食的风味独好，乡人不忍离去。

莆田小吃名录：天久王炝肉、江口卤面、西天尾扁食、兴化米粉、千层糕、（又称九层粿，早起粿）、地瓜饼（番薯起）、焖豆腐、蛏溜、荔枝肉、煎包、拌面、豌豆饼、豆浆炒米粉、煎包、海蛎饼……

说唱莆田美食

一座城市没有它的特色小吃，没有一种让食客留恋的食物，感觉就像一座空城一样，留不下一点回忆跟念想。莆田这座城市小吃的种类算不上非常的多，但是却都是别具风味的。

莆田炝肉好吃！哪家最正宗？

豆浆炒很妙！去哪里吃？

插粉很有味道！应该去哪家店？

……

那么问题来了，莆田美食多，但是！莆田小吃到底哪家强？哪家最正宗？

下面就为那些爱莆田小吃的城友们小总一下，没吃过的赶紧尝试下，不过只能来莆田才能吃到正宗的呢！

天久王炝肉

炝肉是福建莆田民间特有一道特色传统名肴。做法虽说简单方便，但有不少奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。其一是选好肉料、其二是腌渍佳味、其三是沾糊淀粉、其四是掌握火候；而真正能做好这四道工序的人太少了。