干锅排骨外焦里嫩，好吃到停不下来

天冷就想吃点辣，

干锅是不二之选，

又麻又辣，

简直是下饭神菜有木有？！

不说啦，

快看看怎么做吧！

干锅排骨

图文

乐悠厨房

排骨适量莴笋适量洋葱适量干辣椒适量姜适量蒜适量八角适量豆瓣酱适量难度简单时间三刻钟口味微辣工艺烧

1.第一步：准备食材。排骨克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。2.第二步：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。3.第三步：冷水下锅。将排骨焯一下。4.第四步：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。5.第五步：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。6.第六步：煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。7.第七步：将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。8.第八步：锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。9.第九步：将莴笋放入锅中煸炒匀均。10.第十步：将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。11.第十一步：将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。

小窍门：

1、排骨一定新鲜，而且块不要切得太大。

2、因为豆瓣酱中有盐味。所以在放盐的时候一定要适量。

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