包菜别在炒着吃了,1个包菜,2勺醋,好吃

　 泡菜原料：

包菜，盐，姜，小米辣，生姜，大蒜，淘

米水，青杭椒，红辣椒，白醋。

做法：

、首先，把包菜洗干净，晾干。

2、包菜切一切为二，挖去里面的包菜心，

手撕成大块。

3、然后，生姜切片，大蒜也切成片，青

杭椒斜刀切段，红杭椒也斜刀切段。

4、大家在煮米饭时，汤米水留着。一举

两得，不浪费。

5、汤米水，生姜，大蒜倒入锅里，点火

烧开后，冷凉备用。

6、包菜用盐搓一遍，搓的目的使包菜更

容易入味。

7、最后，把包菜，青杭椒，红杭椒，小

米辣，2勺白醋放入玻璃瓶里，倒入冷凉的料水。

8、盖上瓶盖，隔两天就可以吃了。

小窍门：

第一，淘米时的头一边水不要，用第

二边的水。因为第一边的水有很多杂质。

第二，挑米水必须煮开，过滤掉残留的

杂质，才放入姜片，大蒜煮出香味。

第三，泡菜瓶子一定要干净，不能粘油

，否则，最容易坏掉的。

美食张

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长按







































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