香辣农家小炒肉,简单好吃,用不了五分钟就

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农家小炒肉，是许多人都炒过的一道菜，做法有许多种，主料都是辣椒与肉。在洞庭，小炒肉里还要加些豆豉增香，所以也有一道菜叫洞庭小炒肉。五花肉与青红椒炒制成一道农家小炒肉，这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。

由于加入酱料，爆香味辣，非常诱人，令人食欲大增。在餐馆中也是点击率非常高的一道菜，深受各类人群的喜爱。

小贴士：

湖南椒颜色深绿，较辣；杭椒不辣，为黄绿色。用两种混合，辣味相对适中，可入口当菜。

没有黄酒用料酒也行，但千万别放太多，多了酒味太浓，这个菜就失败了。

做小炒肉得选用带皮五花，这样炒出来才够香。

五花肉入锅一定要煸炒至微卷才算火候到了，火不要太大，五成热入锅这样炒出的五花肉吃起来不会腻，肉皮会有些焦焦的，肉质Q弹好嚼。

农家小炒肉:

阿梦

爱生活，爱做菜，有美食相伴，生活才不会乏味。简单的食材，简单的做法，右手笔杆，左手菜铲，享受生活的乐趣。美食类自媒体达人。美食

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