隆冬腊月，这5种养胃食物要吃起来
养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。俗话说胃病“三分治七分养”，可见胃病重在一个“养”字。眼下正值寒冬，正是养胃的好时候。今天我们来聊一聊，寒冷天气，吃哪些食物可以养胃。
小米
《本草纲目》记载小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。可见，小米适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，即粥油，具有补益肾精、健脾和为、大补元气的作用，适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。
山药
中医认为，山药性平、味甘，归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载，《本草纲目》中提到，山药益肾气、健脾胃。据记载，慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分。从营养学角度来看，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。平时可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥，也可将山药研细磨粉后与米粉混合，熬成糊糊喝。适合脾胃虚弱，消化不良者食用。
菠菜
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。所以，菠菜可以适量多吃。但是在食用菠菜的时候要注意，菠菜中草酸含量高，若与豆制品、紫菜等高钙食物同食，会阻碍人体对钙质的吸收，因此，应避免与豆制品、紫菜等高钙食物同食，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
南瓜
南瓜中含有丰富的碳水化合物，可使肠胃黏膜避免受到粗糙食物的刺激；南瓜中含有大量的钙、磷，是健胃消食的好食品；南瓜中还含有大量果胶，可使肠胃内溃疡面愈合，并可吸附有害物质，起到排毒作用；南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，保护胃黏膜。所以南瓜具有很好的养胃效果。
卷心菜
卷心菜又叫包菜、圆白菜、莲花白等，含有大量的维生素U，对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用，具有很好的养胃护胃、抗击胃溃疡的效果，可与卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
：养胃食谱
1、牛奶粥
原料：大米克，牛奶克
制法：大米淘洗干净，加水旺火烧开后，改用小火煮成粥时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮约40-50分钟即成。可直接食用也可根据口味加糖或盐。
功效：补益气津养胃生肌。
适应：气阴不足（即气短、乏力、口干、内热）的胃病患者，和上消化道出血患者。
2、双鱼汤
原料：花胶克，鲜鱼腥草克
制法：花胶用水泡半天，切成细丝，加入1毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫。
功效：清胃生肌止痛。
适应：胃热患者，即经常感觉胃里有灼烧感，及因热而引起上消化道出血的患者。
3、胡椒猪肚汤
原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克
制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
功效：温中健脾、和胃正痛。
适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。
胃病人群可常食上述5种食物养胃，尤其冬季需注意预防消化性溃疡的发生，若有上腹痛、上腹不适、饥饿痛、夜间医院就诊。胃病人群日常可在家中预备南京同仁堂参梅养胃颗粒，中药养胃治胃，安全有效。用于胃痛灼热、嘈杂似饥，口咽干燥，大便干结；浅表性胃炎，胃阴不足型慢性胃炎及各种胃部不适症，可有效温中健脾、理气和胃。
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