比白菜还牛的ldquo菜王rdqu
血管的健康，
关系到每个人的寿命长短！
药补不如食补
这种几毛钱一斤的圆白菜
大家不妨多吃，它满满水溶性维生素
还被称为一级血管的“清道夫”
而且做法多种多样，味道一级棒！
大家别错过~
白菜萝卜统统靠边，它才是"菜王"！圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是：圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。
圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。
圆白菜是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，圆白菜就是一级血管的“清道夫”。
圆白菜这样吃，吃出万元保健品的效果圆白菜最好用手撕，而不用刀切用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。
这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。
切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，防止各种营养素的流失！
原来圆白菜好处这么多01调节血糖对于患有糖尿病的人群可以每天适量食用圆白菜，因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用。
02消炎圆白菜含有的植物杀菌素具有抑制细菌滋生的功效，从而起到杀菌、消炎的作用。
03防衰老富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
04提高肝功能维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用，从而分解肝脏内多余的脂肪，提高肝脏功能，而圆白菜中就含有这种维生素。
05稳定血压圆白菜中含有一种硫配糖体的物质，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通畅，这样对于血压的稳定起到促进的作用。
06养胃中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。
圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
圆白菜做法01香辣圆白菜大家可以把圆白菜洗净以后，撕成大片，然后在锅中放水，用开水焯一下，注意别让菜变色，然后再准备几个干红辣椒和一头大蒜与一小块姜，把它们全部切成末状，起锅放油，加热以后把辣椒、姜末和蒜末放入到锅中，炒出香气，趁热倒入到圆白菜中，加盐调匀就可以。
02清爽圆白菜丝清爽圆白菜需要半个圆白菜和一个胡萝卜，然后就是橄榄油和鸡精和盐以及白糖等调味料，大家可以把圆白菜和胡萝卜全部切成丝状，然后放在开水中焯烫，焯好以后取出过冷水，然后再取出沥掉水分，把准备好的调味料加入以后，直接调匀就能装盘食用。
03爆炒圆白菜原料：
圆白菜克，干红辣椒少许，植物油、盐、花椒、鸡精各适量。
做法：
①圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段。
②锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要，倒入干红辣椒、盐、圆白菜、鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。
04醋溜木耳圆白菜原料：
圆白菜克，水发黑木耳50克，枸杞子10克，蒜片、酱油、植物油、味精、香油、醋、白糖，水淀粉、盐各适量。
做法：
1、将水发黑木耳洗净，挤干水分备用。
2、炒锅放入植物油，烧到七成热，放入适量蒜片炒香，随即放入黑木耳、圆白菜煸炒。
3、然后放入枸杞子，加适量酱油、盐、味精、白糖调味，烧沸后用水淀粉勾芡，加醋，淋上香油即可。
05芝麻圆白菜原料：
圆白菜克，白芝麻30克，盐、植物油各适量。
做法：
1、圆白菜洗净，取嫩叶，撕成小片；芝麻放入锅内，用小火不断翻炒，炒出香味时出锅。
2、炒锅倒油烧热，投入圆白菜叶，加盐和少许水，中火翻炒约2分钟，改用大火炒至菜心熟透发软，盛出装盘，撒上芝麻拌匀即可。
黄芽菜、白菜、包菜和卷心菜的区别在日常生活中我们会遇到很多各式各样的蔬菜，比如包菜、黄芽菜、白菜、卷心菜等，它们的形状、口味、营养、颜色、价钱等都不太一样，很多人傻傻分不清它们的区别，下面我们就来看一看吧！
卷心菜和包菜的区别
卷心菜和包菜没有区别，只是不同的称呼而已，卷心菜的别称还有洋白菜、圆白菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜等。
卷心菜和黄芽菜的区别
芽菜和卷心菜可以从外形上就很简单地区分出来了，黄芽菜是长的，叶子为黄色，叶柄长又宽，叶子在尾巴卷起。而卷心菜则是圆的，叶片多为绿色，叶子之间互相包裹的很严实，里面的叶子比外面的叶子略白些。
卷心菜和白菜的区别
卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国，因此在中国也叫“洋白菜”，但是卷心菜和白菜并不是同一物种。
1、白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种以绿叶为产品的一二年生草本植物。卷心菜学名结球甘蓝，为十字花科芸苔属种植物。
2、白菜原产于中国北方，是中国的传统蔬菜，由芸薹演变而来，以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。卷心菜原产于地中海地区，属于甘蓝的变种。
3、形态特征不同
①白菜：白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布，叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状，除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达，总状花序，花淡黄至黄色，长角果。
②卷心菜：卷心菜根为浅根系，茎短缩，叶丛着生短缩茎上，叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉，叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色，长角果。
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