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忙碌的工作日，没有太多的时间和精力花在做饭上，那就做一些快手饭菜吧。如果人少，煮碗面条就可以应付。人多的话可以炖一锅大烩菜，荤素都有的那种，也非常省事。或者炒几个简单的家常菜，也花不了多少时间。

我家晚餐最常做的就是一些小炒菜，像今天分享的这3道菜，食材和做法都非常简单，大火快炒，半个小时就可以上桌。荤素搭配，3道菜3种滋味，食材虽然简单，但是营养和味道却也丰富。

一，清炒菜花

菜花、大蒜、干辣椒、花椒、盐、米醋

1，菜花切成小朵，清水多淘洗几遍。洗净后开水下锅，大火焯烫不超过一分钟捞出。

2，热锅凉油，放入蒜片、干辣椒、花椒粒，小火炒出香味。再倒入处理好的菜花，大火翻炒几下。然后加盐、米醋、鸡精调味，大火翻炒均匀即可出锅。

二，洋葱木耳炒肉片

猪肉、木耳、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、老抽、淀粉、生抽、香醋

1，猪肉切片，加少许老抽、盐抓匀。再加淀粉和少许清水抓匀，腌制十分钟。木耳泡发，摘洗干净，开水煮熟。洋葱和青椒处理干净，分别切块。

2，热锅凉油，倒入腌好的肉片大火快速翻炒，炒熟盛出备用。

3，锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜炒出香味，再加入一小勺辣椒粉炒香。

4，接着把洋葱、青椒、木耳倒入锅中。淋入少许热水防止木耳炸锅，大火翻炒几下，加盐、生抽、花椒粉调味，大火炒匀。最后再把炒熟的肉片倒进来，加香醋和鸡精调味，大火炒匀即可出锅。

三，五花肉炒包菜

包菜、五花肉、蒜、姜、干辣椒、老抽、生抽、五香粉、盐、香醋

1，包菜洗净，用手撕成小块。五花肉一小块，洗净后切成薄片。

2，热锅倒入少许油，放入五花肉，小火煸炒出多余的油脂。再加姜、蒜、干辣椒、少许老抽，小火炒出香味。

3，倒入包菜，大火快速翻炒。包菜炒熟，加盐、生抽、五香粉、少许白糖、香醋、鸡精调味，炒匀就可以了。

这3道菜都是快手菜，大火快炒，半个小时就差不多了。简简单单家常菜，搭配一碗南瓜米饭，晚餐吃得很舒心。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的