吃了这顿年夜饭,新的一年肯定牛荤素搭配

又到了要发年夜饭食谱的时候了，每年一到春节前我就有一种摩拳擦掌的心情，想要把一年的食谱都汇总起来，挑选出最好的菜肴，为大家的年夜饭献出一份建议。今年的年夜饭食谱还是会遵循“荤素搭配，寓意美满”的原则来写，小到2人餐，大到9人以上，无论是厨艺新手还是大厨级别的人都可以找到适合自己的套餐。我觉得年夜饭之所以称为团圆饭，最大的美好在于我们和谁在一起，所以吃什么很重要，和谁一起吃更重要。新的一年我最大的愿望就是，疫情快点过去，我们身体健健康康，早一点与家人自由自在的团聚！

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适合烹饪基础较低或是准备时间不充足的家庭，一荤、一素、一荤素结合，并且有汤、有主食和甜点，有孩子的也能找到适合的菜式。上手很快，菜也有好的寓意。

懒人食谱来了，电饭煲就能做的荷叶鸡，鸡肉鲜嫩，荷香四溢

今天白露，教你美味的南瓜浓汤，咸中带甜，抚平秋燥

京菜代表之一的京酱肉丝怎么做好吃？有它在手，荤素都有

小番茄这么做，老少皆宜，能当菜吃也能当饮料喝

超简单的包菜饼，全家老小吃不够，一口气吃掉一盘子

满满的苹果与杏仁香气，10分钟搞定这款甜点

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适合更讲究的家庭，想要有点情调、有点心思在里面。菜式更加丰富，食材也更丰富了。准备的时间可能会久一些，步骤也会繁琐一些，需要有一定厨艺基础的人来做。

天气太热，吃顿柠檬酸菜巴沙鱼吧，酸辣开胃，鲜美嫩滑

一碗好的牛尾萝卜汤最重要的是什么？汤清、味美、肉烂，回味无穷

豆角换个做法，好看又有营养，孩子们吃了超满足

清脆爽口的樱桃萝卜，教你怎么做出花儿来，还不赶紧露一手！

香辣劲道的油泼扯面，吃完一碗还想再来一碗

巴斯克蛋糕——纽约时报年度甜品，好吃又简单，厨房小白的福音

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人数上升到5人以上，不仅菜色要变多一些，花样当然也要变多了，我会增加食材种类的不同，也会增加一些汤汤水水、煲仔一类的东西，这样吃起来热乎乎的。同样的，普通版会操作起来简单一些。

小朋友都喜欢的蜜汁鸡翅，不加一滴水，3步搞定，电饭煲就能做

牛肉和它超级配，随便一炒就搞定，吃完以后通体舒畅

家里来暖气了，急需清爽小菜下下酒，香椿苗拌核桃就是最优选择

我又来分享“家中常备系列”了，这次是蜂蜜柚子茶哦

黑鱼片提前做好这一步，鱼肉不散，嫩滑无比，现在吃最下饭

青萝卜正当季，教你如何炒出翠绿可口的青萝卜，别的萝卜这么做也好吃

这个季节吃什么？豌豆不要错过，小窍门让你吃到甜丝丝的味道

冬至已到，寿喜锅简单快手零难度，荤素搭配热量少

只要掌握两点，谁都能做出醇白味浓的鱼头豆腐汤

当时看《舌尖》，愣是被这道洋芋擦擦牵住了魂

抓住热气的尾巴，来碗红糖冰粉，这个夏天就圆满了

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年夜饭如果人多，将会是不同性别、不同年龄段的人在一起吃饭，这里我考虑到不同人的胃口和偏好，凉菜会让大家喝酒、聊天，热菜最好也可以是一直保持温度的那种，汤是必不可少的，还有饮品也会加入。

一分钟教你学会日式炸猪肉卷，酥脆可口，还能拉丝呢

张若昀家宴上的一道菜，酸辣开胃的柠檬虾，好吃好做

《中餐厅》里出现的桂花糖藕，软糯甘甜，寓意美好，电饭煲就能做

一次成功做出酒酿和米酒，细节全部说清楚

高蛋白低脂肪的烤鱿鱼，送给贪吃又爱美的你

超下饭的豆角丝炒肉，有它我能多吃一碗饭，好吃的诀窍竟然在配料上

简易版奶油蘑菇汤，操作更简，美味不减

每一颗豆子都如镜面的日式小碟——蜜汁黑豆

毛豆香肠焖饭，电饭煲就能做的懒人食谱，应季的毛豆再不吃就要错过啦

每次吃火锅必点的茴香小油条，外面卖20，自己做成本5元吃到爽

入秋了，试试古代娘娘的养生食谱，全家老少都能吃

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人多的话，我觉得大家更多的是聚在一起热热闹闹的，聊聊天、谈谈心，所以菜色我会加入酒，正所谓酒不醉人人自醉。同时，肉菜会加量，兼顾不同种类的荤菜，避免准备时间过长的情况，还会有一些方便携带的小点心和餐前零嘴，可以作为礼物让别人带走。

感恩节来了，咱们来做烤鸡，请客吃饭的时候做它最省事

茄汁大虾是全家人的最爱，多加一种食材，味道马上不一样

家有牛肉粒就这么做，一头大蒜加进去，味道马上升华

这世上最鲜的是什么？就是鱼羊一锅鲜！

自己动手实现奶茶自由，10分钟就能做好，比外面买的好喝

这道紫苏脆桃操作超简单，粉粉的颜色特别仙儿，孩子跟我抢着吃

粤菜中超受欢迎的豉油辣椒圈，脆爽开胃，吃了还想吃

怎么吃都不腻的烧萝卜，原料选对了就能成功，入口软而不烂

只需要一味调料，南瓜这样做，你能吃到惊喜！

风味十足的炒杂菌，5分钟出锅，很鲜、很难忘

芝士流心土豆饼，酥香软糯，拉丝的一瞬间感觉超满足！

秋寒到，推荐杏仁豆腐作为时节膳食，意想不到的简单，却很拿得出手

网红零食咸蛋黄饼干，经我改良后更加酥脆，千层效果明显

山楂两吃——冰糖葫芦、山楂酱，你pick哪个？

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9人以上用餐的高阶版，需要提前一天开始准备，比如一些调料都是自己做的，包括采买和部分食材的处理，这样才能在第二天更快做出所有菜肴。高阶版对烹饪手法和厨具的要求更多一些，当然，要求更高也意味着上桌的菜更出彩。

肥瘦相间的粉蒸肉，恰到好处的组合，多一分则肥，少一分则柴

芝士南瓜盅，随手一烤就喷香软糯，吃完连碗都不剩

给自己和爱人做一杯Mojito，好喝到薄荷都快被我薅秃了

快立冬了，但还没来暖气，栗子炖鸡带给你热乎软糯的慰藉

为什么你煎的牛排又柴又老？跟着大厨，掌握煎牛排有三宝

纯素菜怎么凉拌才好吃？口感和味道都很重要，掌握技巧全都能做到

隆重推荐这道椰子鸡，配上开胃酸辣的蘸料，老公直说还想吃

脆爽弹牙的小炒鸡胗，一口下去真带劲，真真是下饭神器！

茄子这么做少吸油，还能保持艳紫色，下饭神器就是它

夏吃冬补，这款羊肉馅的烤包子，一口咬下去鲜嫩喷香

超好吃的大虾蒸饺，这个馅儿火爆完胜，小朋友们都超喜欢！

无需烤箱，这款简简单单、清新无比的芒果慕斯蛋糕献给夏天

冬枣去核后这么做，全家都爱吃，晶莹透亮，甜蜜入心

又香又脆的小麻花儿，可甜可咸，满足所有人喜好

去年的年夜饭我发了饺子作为“决不能少”的食谱，今年我觉得应该把汤圆放过来：元宵节，团圆节，自制黑芝麻汤圆最好吃，汤圆代表着团圆，无论是正月里的哪天吃汤圆，都觉得非常有仪式感。