农家小炒肉的做法

　健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气洋葱：健胃、祛痰、利水醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

猪肉克

洋葱1个

面粉少许

小米辣2个

青红椒1个

花椒8～9粒

花生油适量

蚝油少许

盐适量

醋适量

黑木耳2～3朵

酱油适量

淀粉少许

姜少许

菜谱做法：

1.买回来的肉洗干净，切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。

2.将洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。

3.接下来切配料备用。

4.炒锅放油，五层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开了，将炒好的肉盛入碗中备用。

5.锅里炒肉剩下的余油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

6.炒锅里置油，油温五层热放花椒炒香，花椒籽捞出，继续放姜，青红辣椒、黑木耳翻炒。

7.接着放洋葱，肉一起翻炒，这时火要大一些不停地翻炒，速放盐，蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦！

菜谱小贴士：

炒洋葱时裹一层薄薄的淀粉，是为了让洋葱里的营保留的更好，洋葱吃起来更脆香甜～～

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