晨轩妈妈精品干锅鸡和干锅牛蛙异曲同工的

　

应各位美妈的要求今天特意又做了一次干锅,并拍下照片大家分享一下哦!不过这次是做的干锅鸡和干锅牛蛙一样的做法哦!美妈们照做着就可以了.当然我可是非专业的哦!整个过程完全是自己瞎想着做的,如果做得不对的或是有知道实际作业方法的可以指点指点呀!今天的材料准备没有拍照,美妈们将就一下用之前牛蛙的吧!嘿嘿!1)将材料都如上准备好,鸡或牛蛙洗净后加酱油/鸡精/盐/淀粉入味(注意不要太多水哦!不然不好炸).(干锅牛蛙-辅材:西芹/冬笋/藕/黄瓜),(干锅鸡-辅材:西芹/胡萝卜/茭白/黄瓜),可以自由搭配.2)准备工作:先用干锅将芝麻干炒一下会很香哦!不过不能太久或火太大会糊的,呵呵.3)开始作业:将油倒入锅中加热后,把牛蛙或鸡块表面稍粘点干面粉,然后加入油锅中炸.鸡块炸至如下金黄色的时候并确认鸡肉已熟即入起锅.4)空锅烧热加少许油放入八角/孜然炸出香味后加入姜/蒜然后辅菜依日常顺便加入锅爆炒,并加入盐/鸡精/酱油等调味品.5)等辅材基本快熟后放入鸡块一并翻炒,炒好后入锅,并于菜上撒入小红辣椒/香葱/炒好的芝麻等,用干锅炸少许油然后高温油直接淋在辣椒/香葱/芝麻上,这样香喷喷的干锅鸡就做好啦!呵呵!怎么样看起来不错吧!第二次做的比之前做的好吃哦!嘿嘿!

另外,像在外面吃干锅火锅一样的,等菜吃得差不多时加入水/浓汤宝及调味品调合后,就可以加青菜/平菇等煮火锅吃了,很爽口哦!

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